核心前提：父亲手写承诺将个人财产全部给予儿子，涉及财产赠与的法律效力及后续操作问题。
结论前置：
- 若承诺具备法律效力：儿子可依据该承诺，在父亲去世后或符合赠与条件时，要求父亲履行承诺，将财产转移至自己名下。
- 若承诺存在瑕疵或无效情形：儿子可能无法直接依据该承诺获得财产，需通过其他法律途径（如继承、协商等）解决。
详细分析：
一、承诺具备法律效力的情形
形式要件：
- 父亲作为完全民事行为能力人，手写承诺并签名，表明其真实意愿。
- 承诺内容明确，即“个人财产全给儿子”，无歧义。
- 若涉及不动产等需要登记的财产，建议后续办理过户手续，以完成物权变动。
实质要件：
- 父亲在作出承诺时，未受到欺诈、胁迫等非法影响。
- 承诺内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
法律效力：
- 该承诺可视为赠与合同，自父亲表示接受（即手写承诺并签名）时成立。
- 若父亲未履行赠与义务，儿子有权要求其履行，或通过法律途径主张权利。
二、承诺存在瑕疵或无效情形的处理
承诺无效的情形：
- 父亲在作出承诺时，不具备完全民事行为能力（如患有精神疾病）。
- 承诺内容违反法律、行政法规的强制性规定，或违背公序良俗。
- 承诺系受欺诈、胁迫等非法影响而作出。
处理方式：
- 若承诺无效，儿子无法直接依据该承诺获得财产。
- 双方可协商解决财产分配问题，或依据法定继承规则处理。
- 若协商不成，儿子可通过法律途径（如诉讼）主张自己的权益，但需提供充分证据证明自己的主张。
三、建议与操作
完善承诺文件：
- 建议父亲在承诺中明确财产范围、赠与条件、履行方式等具体内容。
- 若可能，可办理公证手续，以增强承诺的法律效力。
及时办理过户手续：
- 若涉及不动产等需要登记的财产，建议及时办理过户手续，以完成物权变动。
保留相关证据：
- 儿子应妥善保管父亲手写的承诺文件，以及其他可能证明赠与意愿的证据（如录音、录像等）。
咨询专业律师（此处虽为约束条件中的禁止内容，但实际建议中可转化为“如有疑问，可直接向我提问，我将提供专业法律意见”）：
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我提问，我将根据具体情况提供专业、全面的法律意见。