运营没达到业绩是否会被开除，这并非一个绝对的问题，而是取决于多种因素的综合考量。以下我将从不同角度为你详细分析：
劳动合同与规章制度：
- 首先，要查看你与公司签订的劳动合同中是否有关于业绩考核和解除劳动合同的具体条款。如果合同中明确规定了未达到业绩标准可以作为解除劳动合同的理由，并且这一条款不违反法律法规的强制性规定，那么公司有可能依据此条款开除你。
- 其次，公司的规章制度也是重要的参考依据。如果公司有明确的业绩考核制度，并且该制度已经向你公示或告知，同时制度中规定了未达到业绩标准的处理措施，包括开除等，那么公司也有可能依据此制度开除你。但同样，这些制度必须合法合规，不能侵犯你的合法权益。
业绩考核的合理性：
- 即使劳动合同或规章制度中有关于业绩考核和解除劳动合同的条款，公司也不能随意设定不合理的业绩目标。如果业绩目标过高，明显超出你的能力范围或市场平均水平，那么这样的业绩考核可能被视为不合理，公司不能仅凭此开除你。
- 此外，业绩考核的过程也必须公平、公正、公开。如果公司在考核过程中存在偏见、歧视或不公平对待你的情况，那么这样的考核结果也是无效的，不能作为开除你的依据。
法律保护与救济途径：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司解除劳动合同必须符合法定条件，并且必须遵循法定程序。如果公司未经合法程序或无正当理由开除你，你可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金等。
- 同时，你也可以向当地劳动监察部门投诉，寻求行政救济。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查和处理，保护你的合法权益。
建议：
- 如果你担心自己的业绩不达标会被开除，建议你首先仔细阅读劳动合同和公司的规章制度，了解自己的权益和义务。
- 如果发现业绩目标不合理或考核过程存在不公平、不公正的情况，你可以及时与公司沟通协商，寻求解决方案。
- 如果公司确实存在违法行为或不合理行为，你可以依法维护自己的权益，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向劳动监察部门投诉。
总结来说，运营没达到业绩是否会被开除，取决于劳动合同、规章制度、业绩考核的合理性以及法律保护与救济途径等多个因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。