关于珠宝店不干了老板每月给3500元补偿是否合理的问题，这并不能直接判断，需要结合具体情况来分析。以下是从不同角度给出的详细解答：
一、补偿的法律依据与性质
首先，我们需要明确补偿的法律依据和性质。在劳动关系中，当用人单位因经营不善等原因决定关闭或解散时，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准通常与劳动者在本单位的工作年限、月工资等因素有关。
二、补偿金额的合理性判断
与工作年限和月工资挂钩：
- 经济补偿的具体金额，一般按照劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。如果老板给出的每月3500元补偿，与你的实际月工资和工作年限相匹配，那么这个补偿金额可能是合理的。
与当地最低工资标准对比：
- 即使经济补偿的计算方式符合上述规定，我们还需要考虑当地最低工资标准。如果3500元低于当地最低工资标准，那么这个补偿金额显然是不合理的。
- 你可以查询当地人力资源和社会保障部门发布的最低工资标准，来对比判断。
与行业平均水平对比：
- 除了与最低工资标准对比外，你还可以了解同行业、同地区类似岗位的经济补偿平均水平。如果3500元明显低于这个平均水平，那么你可能有权要求更高的补偿。
三、特殊情况下的补偿
- 如果珠宝店是因为违法解除劳动合同而关闭的，那么根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。这种情况下，每月3500元的补偿显然是不够的。
- 另外，如果珠宝店在关闭前已经拖欠了你的工资、加班费等费用，那么这些费用也应当一并支付给你，并且可能还会影响到经济补偿的计算。
四、建议与行动
核实补偿计算方式：
- 首先，你需要核实老板计算经济补偿的方式是否正确。你可以要求老板提供详细的计算过程和依据，或者自己根据《劳动合同法》的规定进行计算。
协商与沟通：
- 如果发现补偿金额不合理，你可以与老板进行协商和沟通，表达你的诉求和理由。在协商过程中，你可以引用相关的法律法规和行业标准来支持自己的观点。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁。在申请前，建议你收集好相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工作证明等。
总结来说，珠宝店不干了老板每月给3500元补偿是否合理，需要结合你的工作年限、月工资、当地最低工资标准以及行业平均水平等多个因素来综合判断。如果你对补偿金额有疑问或不满，建议及时与老板沟通协商，并寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，可以直接向我咨询。