在厂里被同事打开水烫伤，一般情况下是可以认定为工伤的。以下从不同角度为你详细分析：
法律依据角度
根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
- 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
- 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
- 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
- 患职业病的；
- 因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
- 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；
- 法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。
在厂里被同事打开水烫伤，如果符合“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的”这一情形，那么就可以被认定为工伤。这里的“工作时间”是指法律规定的或者单位要求职工工作的时间；“工作场所”是指职工日常工作所在的场所，以及领导临时指派其所从事工作的场所；“工作原因”是指职工受伤与从事本职工作之间存在因果关系。例如，如果同事是在工作过程中，因为工作需要打开水，不慎将你烫伤，那么这就属于因工作原因受到事故伤害，应当认定为工伤。
特殊情况分析
当然，也存在一些特殊情况可能影响工伤的认定：
- 故意或重大过失：如果同事是出于故意或者重大过失将你烫伤，比如同事是出于报复等恶意目的打开水烫你，这种情况下，虽然可能仍然可以认定为工伤（因为工伤认定一般遵循无过错责任原则，即不论职工本人或者用人单位是否存在过错，只要符合工伤认定的条件，就应当认定为工伤），但同事的行为可能构成侵权，你可以同时要求同事承担民事赔偿责任。
- 非工作原因：如果同事打开水烫伤你并非是因为工作原因，比如是在工作间隙，同事之间开玩笑打闹过程中不慎将你烫伤，这种情况下，可能就不符合工伤认定的“因工作原因”这一条件，难以被认定为工伤。不过，此时同事的行为仍然可能构成侵权，你可以要求同事承担相应的民事赔偿责任。
工伤认定流程
如果符合工伤认定的条件，你可以按照以下流程申请工伤认定：
- 提出申请：用人单位应当在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 提交材料：提出工伤认定申请应当提交下列材料：工伤认定申请表；与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料；医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）。
- 审核认定：社会保险行政部门受理工伤认定申请后，根据审核需要可以对事故伤害进行调查核实，用人单位、职工、工会组织、医疗机构以及有关部门应当予以协助。社会保险行政部门应当自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定，出具《认定工伤决定书》或者《不予认定工伤决定书》。
赔偿项目及标准
如果被认定为工伤，你可以享受相应的工伤保险待遇，赔偿项目及标准如下：
- 医疗费：治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
- 住院伙食补助费：职工住院治疗工伤的伙食补助费，以及经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用从工伤保险基金支付，基金支付的具体标准由统筹地区人民政府规定。
- 停工留薪期工资：职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
- 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。工伤职工已经评定伤残等级并经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费。生活护理费按照生活完全不能自理、生活大部分不能自理或者生活部分不能自理3个不同等级支付，其标准分别为统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%或者30%。
- 一次性伤残补助金：职工因工致残被鉴定为一级至十级伤残的，从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，三级伤残为23个月的本人工资，四级伤残为21个月的本人工资，五级伤残为18个月的本人工资，六级伤残为16个月的本人工资，七级伤残为13个月的本人工资，八级伤残为11个月的本人工资，九级伤残为9个月的本人工资，十级伤残为7个月的本人工资。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：职工因工致残被鉴定为五级、六级伤残的，经工伤职工本人提出，该职工可以与用人单位解除或者终止劳动关系，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金；职工因工致残被鉴定为七级至十级伤残的，劳动、聘用合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动、聘用合同的，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
如果你在工伤认定和赔偿方面还有任何疑问，或者需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。