结论：用人单位口头辞退员工，员工若想以书面形式说明理由并拒绝上班，需谨慎处理，建议先收集口头辞退的证据，再根据实际情况撰写书面说明，并考虑后续的法律行动。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、口头辞退的证据收集
- 录音或录像：如果可能，尝试对口头辞退的过程进行录音或录像，这是最直接的证据。
- 证人证言：寻找在场的其他同事或相关人员作为证人，他们的证言可以作为辅助证据。
- 书面记录：如果口头辞退后，用人单位有发送任何相关的书面通知或邮件，即使内容不明确，也应保存作为证据。
二、书面说明的撰写
在撰写书面说明时，应明确以下几点：
- 标题：可以写为“关于被口头辞退及拒绝上班的说明”。
- 正文：
- 简要介绍自己的身份和职位。
- 详细描述口头辞退的情况，包括时间、地点、在场人员、辞退的具体理由（如果已知）等。
- 说明自己因被口头辞退而拒绝上班的理由，可以引用相关法律法规，如《劳动合同法》中关于用人单位解除劳动合同的规定。
- 表达自己的诉求，如要求用人单位出具书面辞退通知、支付经济补偿等。
- 结尾：可以写明自己的联系方式，以便用人单位或相关部门联系。
示例：
关于被口头辞退及拒绝上班的说明
本人XXX，系XX公司XX部门员工，职位为XXX。
XXXX年XX月XX日，公司领导XXX在XX地点口头通知我，因XXX原因，公司决定辞退我。当时在场人员有XXX、XXX等。我对此表示震惊，并要求公司出具书面辞退通知，但公司拒绝。
根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同应当出具书面通知，并说明理由。因此，我因公司未出具书面辞退通知，且口头辞退理由不明确，故拒绝上班。
现我要求公司：
1. 出具书面辞退通知，并明确辞退理由；
2. 按照相关法律法规支付我经济补偿。
如有任何疑问或需要进一步沟通，请随时与我联系。联系方式：XXX。
此致
敬礼！
XXX
XXXX年XX月XX日
三、后续法律行动
- 申请劳动仲裁：如果用人单位拒绝出具书面辞退通知或拒绝支付经济补偿，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 咨询专业律师：在劳动仲裁过程中，如果遇到复杂的法律问题或需要专业的法律建议，可以咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于公司事务、经济纠纷、合同纠纷、劳动纠纷等领域）。
四、注意事项
- 保持冷静：在面对口头辞退时，保持冷静，不要与用人单位发生冲突，以免影响后续的法律行动。
- 及时行动：一旦收到口头辞退的通知，应尽快收集证据并撰写书面说明，以便及时维护自己的权益。
- 遵守法律程序：在劳动仲裁过程中，应遵守法律程序，按照仲裁委员会的要求提交证据和材料。
希望以上分析和建议能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。