针对员工工作怠慢导致商品过期的问题，企业可以采取以下措施来应对，同时需确保符合劳动法律法规的要求：

1. 内部管理措施：

   • 明确职责与规范：企业应首先明确员工在商品管理方面的具体职责，包括但不限于商品的陈列、检查、更新等，并制定相应的操作规范。这有助于员工清楚了解自己的工作内容和标准，减少因疏忽导致的商品过期问题。
   • 加强培训与监督：定期对员工进行商品管理方面的培训，提高其对商品保质期的重视程度和检查能力。同时，加强日常监督，确保员工按照规范执行，及时发现并纠正问题。
   • 建立奖惩机制：对于工作表现优秀的员工，可以给予一定的奖励；对于因怠慢导致商品过期的员工，可以依据公司规定进行相应的处罚，如警告、罚款、降职等。但需注意，处罚措施需合法合规，避免侵犯员工权益。

2. 法律应对措施：

   • 劳动纪律处分：如果员工因怠慢工作导致商品过期，且该行为违反了公司的劳动纪律或规章制度，企业可以依据相关规定对员工进行处分。但处分前需确保员工已了解并同意相关规章制度，且处分程序合法合规。
   • 解除劳动合同：在员工怠慢工作导致商品过期情节严重，且经多次警告或处罚仍不改正的情况下，企业可以考虑依据《劳动合同法》的相关规定，与员工解除劳动合同。但需注意，解除劳动合同需符合法定条件，且需提前通知员工并支付相应的经济补偿（如适用）。
   • 损害赔偿：如果员工怠慢工作导致商品过期给企业造成了经济损失，企业可以要求员工承担相应的赔偿责任。但需注意，赔偿金额需合理，且需有充分的证据证明员工的过错与损失之间的因果关系。

3. 预防措施与建议：

   • 完善商品管理制度：企业应建立完善的商品管理制度，包括商品的采购、入库、陈列、检查、更新等各个环节，确保商品在保质期内得到妥善管理。
   • 加强员工关怀与激励：通过提高员工待遇、改善工作环境、提供职业发展机会等方式，增强员工的工作积极性和归属感，减少因怠慢工作导致的问题。
   • 定期审计与检查：定期对商品管理情况进行审计和检查，及时发现并纠正问题，确保商品管理的规范性和有效性。

在处理此类问题时，企业需确保所有措施均符合劳动法律法规的要求，避免侵犯员工的合法权益。 如果企业在处理过程中遇到法律难题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。