面包临期未告知消费者，这一行为是否违法，需分情况讨论：
若面包属于预包装食品：
- 法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明成分或者配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期等事项。这是为了保障消费者的知情权，让消费者在购买时能够了解食品的基本信息，从而做出明智的选择。
- 法律分析：如果商家在销售预包装面包时，未在包装上明确标注生产日期和保质期，或者标注不清晰、不准确，导致消费者无法得知面包的临期情况，那么商家的行为就违反了《食品安全法》的规定。消费者有权要求商家承担相应的法律责任，包括但不限于退货、换货、赔偿损失等。
- 建议：作为消费者，在购买预包装面包时，应仔细查看包装上的生产日期和保质期，确保购买的面包在保质期内。如果发现商家未标注或标注不清，可以向商家提出质疑，并要求其提供准确的信息或进行退货处理。
若面包属于散装食品：
- 法律背景：对于散装食品，虽然不像预包装食品那样有严格的标签要求，但商家仍然有义务向消费者提供食品的基本信息，包括生产日期、保质期等。这是基于消费者权益保护的原则，确保消费者在购买散装食品时也能享有充分的知情权。
- 法律分析：如果商家在销售散装面包时，未向消费者明确告知面包的生产日期和保质期，导致消费者在购买后才发现面包已经临期或过期，那么商家的行为同样侵犯了消费者的知情权。虽然这种情况下的法律责任可能相对较轻，但消费者仍然有权要求商家进行退货或换货处理。
- 建议：在购买散装面包时，消费者应主动向商家询问面包的生产日期和保质期，并要求商家提供相应的证明或记录。如果商家拒绝提供或提供的信息不准确，消费者应谨慎购买或选择其他商家。
额外提醒：
- 无论是预包装食品还是散装食品，商家都有义务确保食品的质量和安全。如果面包在保质期内但已经变质或存在其他质量问题，消费者同样有权要求商家承担责任。
- 消费者在购买食品时，应保留好购物凭证（如发票、收据等），以便在出现问题时能够及时维权。
总结：面包临期未告知消费者是否违法，取决于面包的类型（预包装或散装）以及商家是否履行了相应的告知义务。作为消费者，在购买面包时，应仔细查看包装或主动询问商家，确保购买的面包在保质期内且质量合格。如果遇到商家未履行告知义务或提供虚假信息的情况，可以向商家提出质疑并要求其承担相应的法律责任。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。