售卖临期商品不告知消费者，这种行为是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律义务与消费者知情权

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，这包括但不限于商品的生产日期和有效期限。商家在售卖临期商品时，有义务以显著、醒目的方式告知消费者，确保消费者在充分知情的情况下自主选择是否购买。若商家未履行这一告知义务，即侵犯了消费者的知情权，构成违法行为。

二、商家可能面临的法律责任

1. 民事责任：

   • 退款退货：若商家未告知消费者商品临期，消费者有权要求商家退货并退还购买款项。
   • 增加赔偿：若商家存在欺诈行为（如故意隐瞒临期事实），消费者还有权要求商家按照购买商品的价款的三倍进行赔偿，若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。
   • 人身损害赔偿：若消费者因食用或使用未被告知的临期商品导致人身伤害，商家还需承担人身损害赔偿责任，包括但不限于医疗费、护理费、交通费等。

2. 行政责任：

   • 市场监督管理部门等相关机构有权对违规商家进行处罚，包括责令改正、警告、罚款等。这些处罚措施旨在维护市场秩序，保护消费者权益。

三、消费者应对措施

1. 与商家协商：

   • 消费者可凭购物凭证与商家沟通，指出其未履行告知义务，要求合理解决方案，如退款、换货或补偿。

2. 向相关部门投诉：

   • 若商家拒绝协商或无法联系，消费者可向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。这些机构会对投诉进行调查，并根据调查结果给出处理意见。

3. 寻求法律帮助：

   • 在整个维权过程中，消费者应了解自己的合法权益，并依据相关法律法规来维护自己的权益。若权益受严重侵害且其他途径无效，消费者还可以考虑通过法律途径维权，比如直接向我咨询，我会为你提供专业的法律支持。

四、实际案例与启示

在实际生活中，已有不少因商家未告知临期商品而引发的纠纷案例。这些案例中，消费者往往因不知情而购买了临期商品，并在食用或使用后出现了身体不适或财产损失。通过法律途径维权后，消费者大多获得了相应的赔偿。这些案例启示我们，作为消费者，在购买商品时应仔细查看商品信息，确保自己的知情权得到保障；作为商家，则应严格遵守相关法律法规，确保消费者的合法权益不受侵害。

总结与建议：售卖临期商品不告知消费者是违法的。为确保消费者的知情权和选择权得到保障，商家应明确告知消费者商品的保质期情况。同时，消费者在购买商品时也应仔细查看商品信息，并在权益受损时积极通过协商、投诉或法律途径维权。如果您在购买临期商品过程中遇到了问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。