买到临期面包一般不能索赔，但商户应当对临期产品向消费者作出提示，消费者可以要求退换货。以下是详细分析：

1. 临期食品的定义与安全性：

   • 临期食品并非过期食品，它仍然在保质期内，因此不会危害健康或让食品安全性下降。根据国家工商总局《临近保质期食品管理制度(试行)》的规定，保质期在一年以上的食品，临近保质期为最后45天；保质期半年至1年的食品，临近保质期为最后30天；保质期半年以内的，临近保质期为最后15天。

2. 临期食品的购买与食用：

   • 在购买临期食品时，消费者应确保食品包装完好，没有变味、变质。买回后也务必在保质期内食用。

3. 索赔的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第148条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。但临期食品并未违反食品安全标准，因此一般不能索赔。

4. 商户的责任：

   • 商户应当对临期产品向消费者作出明确提示，确保消费者在购买时能够知晓商品的临期情况。如果商户未履行这一义务，消费者有权要求退换货。

综上所述，买到临期面包一般不能索赔，但消费者有权要求商户对临期产品作出提示，并在发现问题时要求退换货。如果食品在保质期内出现变质等问题，消费者可以依据相关法律规定要求赔偿。如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。