当您在超市购买到临期（这里假设您实际指的是过期，因为临期食品通常还未过期，但若确实为临期且超市未明确告知，也可参考以下部分流程维权，不过主要法律依据针对过期食品）面包时，您有权依法要求赔偿。以下是根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，为您详细解答的赔偿流程及标准：

一、法律依据

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条明确规定，禁止生产经营过期食品。对于经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者有权要求相应赔偿。这为您的维权提供了坚实的法律基础。

二、赔偿标准

1. 价款赔偿：

   • 您有权要求超市退还购买过期面包所支付的全部价款。例如，如果您购买过期面包花费了15元，超市应全额退还这15元。

2. 惩罚性赔偿：

   • 除了价款退还外，您还可以要求超市支付价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。
   • 如果计算出的赔偿金额低于1000元，则按1000元进行赔偿。比如，您购买的过期面包价款为8元，按照价款十倍计算仅为80元，此时超市应按照1000元进行赔偿。
   • 若因食用过期面包导致身体不适并产生医疗费用，如治疗花费了600元，这属于您的实际损失，按照损失三倍计算赔偿金为1800元，超市应据此赔偿。

三、索赔流程

1. 保留证据：

   • 妥善保存购物凭证，如购物小票、发票等，以证明购买行为和金额。
   • 保留过期面包的原包装，特别是上面的生产日期和保质期信息，这是证明食品过期的关键证据。

2. 与超市协商：

   • 首先尝试与超市的客服部门或负责人协商解决，理性表达自己的诉求和要求，如要求退还价款并支付赔偿金。
   • 如果双方能达成一致，超市通常会立即处理您的赔偿请求。

3. 向相关部门投诉：

   • 若协商不成，您可以向当地市场监督管理部门投诉，详细说明情况并提供证据，如购物凭证、过期面包照片等。
   • 市场监督管理部门将依法对超市进行调查处理，并协助您维护合法权益。

4. 提起诉讼：

   • 如果投诉仍无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需准备充分证据，如购物凭证、过期面包实物或照片、医疗费用单据等，积极参与庭审，以法律手段维护自己的合法权益。

四、注意事项

• 在整个索赔过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，避免采取过激行为或言语攻击。
• 赔偿金额的计算应基于实际损失和法律规定，确保合理合法。
• 如果遇到任何困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助和指导，以确保您的权益得到充分保障。

综上所述，当您在超市购买到过期面包时，应依法维护自己的权益，通过合理的途径和程序要求赔偿。同时，也提醒您在购买食品时要仔细查看生产日期和保质期，确保食品安全。如果确实是临期食品且超市未明确告知，您也可以与超市协商要求一定的补偿或退换货，但具体处理方式可能因超市政策而异。