结论：签了调岗后岗位职责书但没有公司盖章，并不直接构成违法，但可能影响该文件的法律效力和双方权益的保障。以下从多个角度进行详细分析：
一、合同或协议的生效要件
一般原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同或协议的生效通常要求双方意思表示真实、内容合法且不违反公序良俗，并具备法定的形式要件（如书面形式、签字或盖章等）。然而，并非所有合同或协议都必须盖章才生效，签字同样可以表示双方的真实意思表示。
盖章的作用：在公司与员工签订的调岗后岗位职责书等文件中，盖章通常被视为公司对文件内容的确认和接受，有助于增强文件的正式性和权威性。但盖章并非绝对必要条件，如果双方已经签字且内容合法，该文件仍然可能具有法律效力。
二、未盖章可能带来的问题
法律效力存疑：虽然签字可以表示双方的真实意思表示，但未盖章可能使文件的法律效力受到质疑。特别是在涉及公司重大决策或员工权益保障的文件中，盖章通常被视为公司正式认可和接受文件内容的重要标志。
权益保障风险：如果调岗后岗位职责书未加盖公司公章，一旦双方在执行过程中发生争议，员工可能面临举证困难的问题。因为缺乏公司盖章的文件，可能难以证明公司已经认可并接受了调岗后的岗位职责安排。
三、建议与措施
要求公司盖章：为了确保调岗后岗位职责书的法律效力和双方权益的保障，建议员工要求公司加盖公章。如果公司拒绝盖章，员工可以与公司协商解决，或者考虑通过法律途径维护自己的权益。
保留其他证据：在无法获得公司盖章的情况下，员工应尽可能保留其他与调岗相关的证据，如调岗通知、工作交接记录、工资调整记录等。这些证据可以在发生争议时作为辅助证明，有助于维护员工的合法权益。
咨询专业律师：如果员工对调岗后岗位职责书的法律效力或双方权益保障存在疑虑，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助员工更好地维护自己的权益。
总结：签了调岗后岗位职责书但没有公司盖章并不直接构成违法，但可能影响文件的法律效力和双方权益的保障。为了确保自己的权益得到充分保障，员工应尽可能要求公司加盖公章，并保留其他与调岗相关的证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。