饮料被批发商改日期是违法的行为。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与规定
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；……”。批发商更改饮料的生产日期，显然违反了这一规定，属于标注虚假生产日期的行为。
《中华人民共和国产品质量法》的相关规定：
- 《中华人民共和国产品质量法》第三十五条规定：“销售者不得伪造产地，不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址，不得伪造或者冒用认证标志等质量标志，不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格产品冒充合格产品”。虽然该条款未直接提及更改生产日期，但更改生产日期实际上是一种以次充好、以不合格产品冒充合格产品的行为，因为过期或即将过期的产品，其质量可能已无法得到保证。
二、法律后果与责任
行政处罚：
- 批发商更改饮料生产日期的行为，一旦被发现，将面临食品药品监督管理部门等行政机关的处罚。处罚措施可能包括没收违法所得、罚款、责令停业整顿等。具体处罚力度会根据违法情节的严重程度而定。
民事责任：
- 如果因饮用被更改日期的饮料而导致消费者健康受损，批发商还可能承担民事赔偿责任。消费者有权要求批发商赔偿因饮用问题饮料而产生的医疗费用、误工费等经济损失。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果批发商更改饮料生产日期的行为情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。例如，如果因饮用问题饮料导致多人中毒或死亡等严重后果，批发商可能面临有期徒刑等刑事处罚。
三、消费者应对措施
保留证据：
- 如果消费者发现购买的饮料生产日期被更改，应立即保留相关证据，如购买凭证、饮料包装等。这些证据将有助于后续维权。
投诉举报：
- 消费者可以向当地食品药品监督管理部门等行政机关投诉举报批发商的违法行为。行政机关将依法进行调查处理，并保护消费者的合法权益。
寻求法律援助：
- 如果因饮用问题饮料而导致健康受损，消费者可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，饮料被批发商改日期是违法的行为，不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，还可能面临行政处罚、民事责任甚至刑事责任。作为消费者，如果发现此类问题，应立即保留证据并投诉举报，以维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要法律帮助，请直接向我咨询。