如果未移交乙方且不给工人钱就拆掉，这可能涉及违法行为。下面我将从几个角度详细分析这个问题：

1. 合同义务与违约责任：

   • 在建筑或工程项目中，通常会有明确的合同规定各方的权利和义务，包括工程款的支付、工程的移交等。
   • 如果合同中明确规定了需要移交乙方并支付工人工资作为移交的前提，那么未移交且不给工人钱就拆掉，就违反了合同义务，构成违约。
   • 违约方可能需要承担违约责任，包括赔偿因此给对方造成的损失。

2. 劳动法与工人权益：

   • 工人有权获得其应得的工资报酬，这是劳动法赋予的基本权益。
   • 如果雇主或承包方未支付工人工资，就违反了劳动法的相关规定。
   • 工人可以通过法律途径追讨其工资，包括但不限于向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁或诉讼等。

3. 建筑法与工程安全：

   • 建筑法规定了建筑工程的施工、验收、移交等程序和要求。
   • 如果未按照法定程序进行移交，且在此过程中存在安全隐患或违反了建筑法的其他规定，那么相关责任方可能需要承担法律责任。
   • 拆掉未移交的工程可能涉及违反建筑法关于工程安全、质量等方面的规定。

综上所述，未移交乙方且不给工人钱就拆掉，可能涉及违反合同义务、劳动法规定以及建筑法等相关法律法规。因此，建议相关责任方严格遵守合同约定和法律法规，确保工程的合法移交和工人权益的保障。如果遇到类似问题，工人或相关方可以咨询我，我将提供专业的法律建议和支持。