在未按合同约定工资待遇发放工资的情况下，举证责任主要由劳动者和用人单位双方共同承担，但遵循“谁主张，谁举证”的基本原则。
劳动者举证责任：
- 劳动者主张用人单位未按合同约定支付工资，首先需要证明与用人单位之间存在劳动关系，以及自己提供了正常的劳动。为此，劳动者可以提供工作证、考勤记录、同事证言、与用人单位负责人的聊天记录等，作为自己在该单位工作的证据。
- 劳动者还应提供能够证明工资约定及实际发放情况的证据，如工资条、银行流水等。
用人单位举证责任：
- 如果用人单位否认劳动者的主张，那么用人单位需要对自己的主张进行举证。例如，用人单位需要提供工资支付凭证、银行转账记录等证据，以证明已经按照合同约定支付了工资。
- 若用人单位无法提供充分的证据证明工资已支付，且劳动者的主张合理且有一定证据支持，那么法律可能会倾向于支持劳动者的诉求。
综上所述，在未按合同约定工资待遇发放工资的情况下，劳动者和用人单位都需要根据自己的主张承担相应的举证责任。如果劳动者遇到了用人单位不配合举证或拒绝支付工资的情况，建议及时咨询专业律师，以维护自己的合法权益。作为专业律师，我在婚姻家庭、合同纠纷、劳动纠纷等领域有着丰富的经验，如果您有任何相关问题，都可以直接向我咨询。