结论前置：门店因倒闭而开除员工，用人单位需依法向被辞退的员工支付经济补偿，并结清员工的全部工资及福利待遇。若存在违法行为，员工有权要求额外赔偿并通过法律途径维权。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律义务与补偿原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，当用人单位（如门店）被依法宣告破产或决定提前解散导致劳动合同终止时，应向劳动者支付经济补偿。这是基于劳动合同法的明确规定，旨在保障劳动者的合法权益不受损害。
二、补偿标准与计算方式
- 基本补偿标准：
- 经济补偿按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。
- 六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
- 月工资指员工在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（工作年限不足半年按0.5个月计算，半年至一年按1个月计算，以此类推）
- 特殊补偿情况：
- 若员工月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按该三倍数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
- 若用人单位未依法提前通知员工，还需额外支付一个月工资作为代通知金（但此情况通常适用于非因用人单位原因导致的劳动合同解除，如员工严重违纪等，门店倒闭一般不涉及此条款，但可作为额外补偿的参考）。
三、工资与福利待遇的结清
- 门店在倒闭前，必须全额支付员工已付出劳动所对应的工资，包括基本工资、绩效工资、加班工资等。
- 员工应得的未休年假、病假等福利待遇，也应按照相关规定进行折算结算。
四、特殊情况处理
- 若门店倒闭是由于员工自身存在严重违反规章制度、失职、营私舞弊等法定过错情形导致的，用人单位辞退员工则无需支付经济补偿，但需提供充分证据。然而，在门店倒闭的情境下，这种情况较为罕见，因为倒闭通常是由外部因素或经营不善导致，而非员工个人行为。
- 若门店在倒闭前已存在拖欠工资、未依法缴纳社会保险等违法行为，员工除经济补偿外，还可要求门店支付拖欠的工资、补缴社会保险等。
五、违法行为与法律责任
- 如果门店恶意逃避支付员工工资或经济补偿，员工可通过劳动仲裁、向劳动监察部门投诉等法律途径追究责任人的法律责任。
- 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付，并可能加付赔偿金。
六、员工维权途径
- 当门店倒闭未按规定对员工进行赔偿时，员工应首先尝试与用人单位协商解决。
- 协商无果的，员工可向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁申请。
- 亦可选择向劳动监察部门投诉，由相关部门对用人单位的违法行为进行调查和处理。
举例说明：假设某员工在门店工作了3年4个月，月工资为5000元，门店因倒闭而辞退该员工。根据经济补偿标准，该员工应获得的经济补偿为：3.5年 × 5000元/月 = 17500元。同时，门店还需结清该员工的全部工资及福利待遇。
综上所述，门店因倒闭而开除员工时，必须依法支付经济补偿并结清全部工资及福利待遇。员工应了解自己的权益，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。