结论：双方合伙装修开店购买材料是否必须经另一方签字确认，并非绝对，这主要取决于合伙协议中的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、合伙协议有约定的情况
若合伙协议明确规定：在合伙协议中，如果双方明确约定了购买材料必须经另一方签字确认，那么这一规定就具有法律约束力，双方必须遵守。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的相关规定，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议，合伙人应当按照约定的出资方式、数额和缴付期限，履行出资义务，同时也应当遵守合伙协议中关于合伙事务执行的其他约定。
约定不明确或未约定的情况：如果合伙协议中没有明确规定购买材料是否需要另一方签字确认，或者约定不明确，那么双方可以协商确定。在这种情况下，通常遵循的是合伙事务执行的通常做法和习惯，以及为了合伙事业的利益和效率考虑。
二、法律法规的相关规定
一般原则：在合伙关系中，合伙人对于合伙事务的执行享有平等的权利。这意味着，除非合伙协议另有约定，否则任何一个合伙人都无权单独决定合伙事务，包括购买材料等。然而，这并不意味着每次购买材料都必须经另一方签字确认，而是应当根据合伙事务的性质、紧急程度以及合伙协议的具体约定来灵活处理。
特殊情况：如果购买材料的行为涉及到合伙财产的重大处分或者可能对合伙事业产生重大影响，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的相关规定，可能需要经过全体合伙人的一致同意或者按照合伙协议约定的表决方式进行决定。但这并不等同于每次购买材料都必须经另一方签字确认。
三、实际操作建议
完善合伙协议：为了避免未来可能出现的纠纷，建议在合伙协议中明确约定购买材料等合伙事务的执行方式和程序，包括是否需要另一方签字确认、如何确认以及未确认的后果等。
保持沟通：在合伙过程中，双方应当保持密切的沟通，及时就合伙事务的执行进行协商和决策。这有助于增强合伙关系的稳定性和效率性。
记录决策过程：对于重要的合伙事务决策，建议双方共同记录决策过程和结果，以便在未来出现纠纷时能够提供有力的证据支持。
总结与建议：双方合伙装修开店购买材料是否必须经另一方签字确认，并非绝对。这主要取决于合伙协议中的约定以及相关法律法规的规定。为了避免未来可能出现的纠纷，建议双方在合伙协议中明确约定相关事项，并在合伙过程中保持密切的沟通和协作。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。