用人单位未按时给农民工结工资，农民工可采取以下措施维权，用人单位将面临相应处罚，具体如下：

农民工维权措施

1. 与用人单位协商：农民工可首先尝试与用人单位进行友好协商，明确工资支付的时间、方式等，争取达成和解协议。这是最直接、最快捷的解决方式。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，农民工可向当地劳动保障监察部门投诉，提交相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等），要求劳动监察部门介入调查，并责令用人单位限期支付工资。
3. 申请劳动仲裁：若劳动监察部门处理无果，或农民工对处理结果不满意，可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
4. 提起诉讼：若对劳动仲裁结果仍不满意，农民工可向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。

用人单位处罚措施

1. 行政处罚：根据《劳动保障监察条例》等相关法律法规，用人单位未按时支付农民工工资的，由劳动保障行政部门责令限期支付；逾期不支付的，可责令用人单位按应付金额50%以上1倍以下的标准向农民工加付赔偿金。同时，用人单位还可能面临警告、罚款等行政处罚。
2. 刑事责任：若用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，将构成拒不支付劳动报酬罪，依法应承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

在处理此类纠纷时，农民工应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便在维权过程中提供有力支持。若遇到复杂情况或难以解决的问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。