结论：在交通事故中，您因冈上肌肌腱全层撕裂进行了手术，且持有营业执照，有权主张误工费。误工费的计算将依据您的误工时间和收入状况来确定，并需提供相应证据予以证明。

一、误工费的法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿因误工减少的收入。这表明，无论受害者从事何种职业，只要因交通事故导致收入减少，均有权主张误工费。因此，您作为持有营业执照的个体经营者，在交通事故中因伤导致收入减少，同样可以主张误工费。

二、误工费的计算依据

1. 误工时间的确定：

   • 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条，误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。若您因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。
   • 在实际操作中，您需要提供医疗机构出具的诊断证明、病历记录、手术记录等，以证明您的误工时间。

2. 收入状况的确定：

   • 若您有固定收入，误工费按照实际减少的收入计算。这通常需要您提供营业执照、税务登记证、近期的纳税记录或银行流水等，以证明您的实际收入状况。
   • 若您无固定收入，则按照其最近三年的平均收入计算。若不能举证证明其最近三年的平均收入状况，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。对于个体经营者，这可能需要您提供近三年的经营记录、收入证明等，以证明您的平均收入状况。

三、具体计算方式

• 有固定收入：

  • 误工费 = 实际减少的收入 = （日收入或月收入）× 误工天数（或月数）
  • 例如，若您日收入为500元，误工天数为30天，则误工费为15000元。

• 无固定收入：

  • 若能提供最近三年的平均收入证明：
    • 误工费 = 最近三年的平均日（或月）收入 × 误工天数（或月数）
  • 若不能提供最近三年的平均收入证明：
    • 误工费 = 受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均日（或月）工资 × 误工天数（或月数）
    • 例如，若受诉法院所在地相同行业上一年度职工的平均日工资为300元，误工天数为30天，则误工费为9000元。

四、注意事项

• 在主张误工费时，您需提供充分的证据来证明您的误工时间和收入状况。这包括但不限于医疗机构出具的治疗证明、收入证明、营业执照、税务登记证、纳税记录或银行流水等。
• 若您因伤致残，可能还需要进行伤残鉴定，以确定伤残等级和误工时间的上限。
• 在与保险公司或肇事方协商赔偿时，建议您保留好所有相关证据，并咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。

五、后续行动建议

• 尽快收集并整理好所有相关证据，包括医疗机构出具的治疗证明、收入证明、营业执照等。
• 若与保险公司或肇事方协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如提起民事诉讼。
• 在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和指导。