限时供水是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、供水合同的约定

1. 合同内容：首先，要查看供水合同（或物业服务合同中关于供水的条款）中是否有关于供水时间、供水方式等具体约定。如果合同中明确规定了供水时间，且限时供水行为违反了合同约定，那么供水方（如物业公司）可能构成违约。
2. 违约责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，如果限时供水行为违反了合同约定，业主有权要求供水方承担违约责任。

二、法律法规的强制性规定

1. 基本生活需求：供水是居民的基本生活需求之一，供水方有义务保障居民的正常用水。如果限时供水行为严重影响了居民的正常生活，可能违反了相关法律法规中关于保障居民基本生活需求的强制性规定。
2. 特殊情况：然而，在特殊情况下（如供水设施维修、抢修等），供水方可能需要进行限时供水。但这种情况下，供水方应当提前通知业主，并尽快恢复供水。如果供水方未履行通知义务或未及时恢复供水，可能构成违法。

三、具体案例分析

1. 物业擅自限时供水：如果物业未经业主同意，擅自实施限时供水行为，且该行为违反了供水合同或相关法律法规的强制性规定，那么物业可能构成违法。业主可以向相关部门投诉或寻求法律途径维护自己的合法权益。
2. 供水公司限时供水：如果是供水公司因供水设施维修、抢修等原因需要限时供水，但未提前通知业主或未及时恢复供水，导致业主生活受到严重影响，业主也可以向供水公司提出投诉或要求赔偿。

四、法律建议

1. 查看合同：业主应首先查看供水合同或物业服务合同中关于供水的条款，了解供水时间、供水方式等具体约定。
2. 沟通协商：如果业主发现供水方存在限时供水行为，且该行为违反了合同约定或相关法律法规的强制性规定，建议先与供水方进行沟通协商，寻求解决方案。
3. 投诉举报：如果沟通协商无果，业主可以向相关部门（如房地产行政主管部门、供水管理部门等）进行投诉举报，要求相关部门介入处理。
4. 法律途径：如果限时供水行为给业主造成了实际损失（如因停水导致的财产损失、生活不便等），业主还可以考虑通过法律途径（如起诉）来维护自己的合法权益。

总结来说，限时供水是否违法需根据具体情况来判断。如果限时供水行为违反了供水合同或相关法律法规的强制性规定，且给业主造成了实际损失或严重影响，那么该行为可能构成违法。业主在遇到此类问题时，应首先查看合同、沟通协商，并考虑通过投诉举报或法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。