结论：在此类偷外卖并吃到不洁物品（如屎）的情况下，对方（即偷外卖者）确实应当承担一定的责任，但具体责任类型和程度需根据实际情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、民事责任角度
侵权责任：
- 偷外卖的行为本身即构成对他人财产权的侵犯，属于侵权行为。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，侵权人应当承担停止侵害、赔偿损失等民事责任。
- 在此案例中，偷外卖者不仅侵犯了原外卖所有者的财产权，还因食用不洁物品（屎）可能给自身带来健康损害，但这并不免除其因偷窃行为而应承担的民事责任。不过，就吃到屎这一后果而言，原外卖所有者通常无需对偷窃者的健康损害负责，除非原外卖所有者存在故意或重大过失（如故意在外卖中放置不洁物品）。
赔偿范围：
- 偷外卖者需赔偿原外卖所有者的外卖价值损失。
- 若因偷窃行为导致原外卖所有者产生其他直接损失（如因外卖被偷而额外产生的交通费用、时间成本等），偷窃者也应予以赔偿。
- 偷窃者自身因吃到不洁物品而产生的健康损害，除非能证明原外卖所有者存在过错，否则一般不由原外卖所有者承担赔偿责任。
二、刑事责任角度（若情节严重）
- 虽然偷外卖吃通常不构成严重的刑事犯罪，但如果偷窃行为频繁、数额较大或者存在其他恶劣情节（如多次偷窃、在公共场所偷窃等），则可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于盗窃罪的规定，面临刑事处罚。
- 吃到屎这一后果本身并不直接构成刑事犯罪，但如果是原外卖所有者故意在外卖中放置不洁物品以伤害他人，则可能构成故意伤害罪或其他相关犯罪。然而，在此案例中，我们假设原外卖所有者并无此故意。
三、实际建议
对于原外卖所有者：
- 若发现外卖被偷，应立即报警并保留相关证据（如监控录像、外卖订单信息等），以便追究偷窃者的法律责任。
- 若因外卖被偷而遭受其他损失，可要求偷窃者进行赔偿。
对于偷外卖者：
- 应认识到偷窃行为的违法性，并主动承担因偷窃行为而产生的民事责任。
- 若因吃到不洁物品而健康受损，应及时就医并保留相关医疗记录，以便在必要时证明自身损害与偷窃行为之间的关联性（尽管这种关联性通常难以直接建立）。不过，就健康损害而言，更可能的是需要自行承担医疗费用，除非能证明原外卖所有者存在过错。
总结：偷外卖并吃到不洁物品的情况下，偷外卖者应当承担因偷窃行为而产生的民事责任，包括赔偿原外卖所有者的损失。若情节严重，还可能面临刑事处罚。然而，就吃到屎这一后果而言，除非能证明原外卖所有者存在过错，否则偷窃者通常需自行承担健康损害的后果。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。