核心结论：交了订金但未签合同，能否要求赔偿以及如何赔偿，需根据订金性质、双方过错程度及实际损失情况综合判断，具体分以下两种情况分析：

1. 若订金属于“预付款”性质（实践中常见情形）
   根据《民法典》第五百八十七条，订金通常被视为预付款，用于提前锁定交易机会，不具有担保功能。此时若因一方原因导致合同未签订：

   • 若因您（支付方）原因反悔：对方有权拒绝退还订金，但您无需额外赔偿对方损失（除非对方能证明实际损失超过订金金额）；
     
   • 若因对方（收款方）原因违约：您有权要求对方双倍返还订金（但司法实践中，因订金非“定金”，法院可能仅支持返还本金），同时可主张赔偿实际损失（如为签约产生的交通费、误工费等）。
     关键点：需保留支付凭证（转账记录、收据等）及沟通记录（微信、短信等），证明对方存在过错。

2. 若订金被约定为“定金”性质（需明确书面约定）
   若双方在口头或书面中明确约定“订金”实为“定金”（如“此订金作为履行合同的担保”），则适用《民法典》第五百八十六条定金罚则：

   • 若因您原因违约：您无权要求返还定金；
     
   • 若因对方原因违约：您有权要求对方双倍返还定金。
     关键点：需证明双方曾就“定金”性质达成合意（如聊天记录中对方承认“定金”用途），否则可能被认定为预付款。

补充建议：

• 优先协商：未签合同前，双方权利义务未明确，协商是成本最低的解决方式；
  
• 固定证据：若协商无果，需立即收集支付凭证、沟通记录、对方违约证据（如对方明确表示不履行合同的录音）；
  
• 谨慎起诉：若损失较小（如订金金额低），诉讼成本可能超过赔偿金额，需权衡利弊。
  

如有进一步细节（如订金金额、未签约原因、行业类型等），可向我补充说明，我会为您具体分析。