结论：外卖骑手自己摔倒且存在非机动车违法行为时，保险一般不会全额赔付，具体赔付情况需结合保险条款、事故责任划分及是否存在免责情形等因素综合判断。以下为详细分析：

1. 保险条款的约定是关键
   不同保险公司、不同险种（如雇主责任险、意外险、第三者责任险等）的条款差异较大。若保险合同中明确约定“被保险人因违法行为导致事故的，保险公司不承担赔偿责任”，则骑手可能无法获得赔付；若条款未明确排除违法行为，则需进一步结合其他因素判断。
   例如：若骑手因闯红灯摔倒，而保险条款中“免责情形”包含“违反交通法规导致的事故”，则保险公司可能拒赔；若条款未提及违法行为，则可能按比例赔付。

2. 事故责任划分影响赔付比例
   即使骑手存在违法行为，若事故中无其他责任方（如未与其他车辆或行人发生碰撞），则骑手需自行承担全部责任，保险公司可能根据条款赔付部分损失（如医疗费、伤残赔偿等），但通常不会全额赔付。
   例如：骑手因逆行摔倒导致骨折，若保险条款约定“单方事故赔付比例为80%”，则保险公司可能按80%赔付医疗费用。

3. 免责情形的适用性
   保险公司常将“故意行为”“违法行为”“酒驾/毒驾”等列为免责情形。若骑手的行为被认定为“故意”或“重大过失”（如无证驾驶、严重超速），保险公司可能完全拒赔；若仅为一般违法行为（如未佩戴头盔），则可能部分赔付。
   例如：骑手无证驾驶电动车摔倒，保险公司可能以“无有效驾驶证”为由拒赔；若骑手未佩戴头盔但未导致事故直接发生，保险公司可能扣减部分赔付金额。

4. 实际赔付需结合证据与程序
   即使符合赔付条件，骑手也需提供充分证据（如事故认定书、医疗记录、保险单等）并按照保险公司要求申请理赔。若未及时报案或材料不全，可能影响赔付结果。
   建议：发生事故后立即报警并联系保险公司，保留所有相关证据，以便后续维权。

总结：外卖骑手因非机动车违法行为摔倒时，保险是否全额赔付需具体分析保险条款、事故责任及免责情形。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况（如保险类型、事故细节等）提供详细解答。