结论：在项目部发现煤矿有安全隐患且汇报矿方不予理睬的情况下，员工有权拒绝下井作业，这是基于安全生产和员工生命健康权益的合理保护。以下从法律角度和实际操作角度进行详细分析：
法律角度
安全生产法的规定：
- 根据《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，员工有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。当项目部发现煤矿存在安全隐患，且这些隐患可能危及员工的生命安全时，员工有权拒绝下井，以保护自己的生命健康权益。
- 矿方作为安全生产的第一责任人，有义务及时消除安全隐患，确保作业环境的安全。如果矿方对安全隐患不予理睬，不仅违反了安全生产法的规定，还可能构成对员工生命健康的威胁。
员工权益的保护：
- 员工在发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所。这是法律赋予员工的紧急避险权，旨在保护员工的生命安全。
- 如果矿方因员工拒绝下井而采取惩罚措施，如扣发工资、解除劳动合同等，员工可以依法向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
实际操作角度
拒绝下井的合理性：
- 在发现煤矿存在安全隐患且矿方不予理睬的情况下，员工拒绝下井是合理的。因为下井作业可能面临生命危险，员工有权选择保护自己的生命安全。
- 员工可以向上级主管部门或安全生产监管部门报告矿方的违法行为和安全隐患情况，以便相关部门及时介入处理。
后续行动建议：
- 员工在拒绝下井的同时，应保留好相关证据，如安全隐患的照片、视频、汇报记录等，以便在需要时证明自己的拒绝行为是合理的。
- 员工可以与其他同事联合起来，共同向矿方提出整改要求，或者通过工会等组织向矿方施加压力，促使矿方及时消除安全隐患。
- 如果矿方仍然不予理睬，员工可以考虑向当地的安全生产监管部门或劳动监察部门投诉，寻求政府部门的帮助和支持。
总结与建议：在项目部发现煤矿有安全隐患且汇报矿方不予理睬的情况下，员工有权拒绝下井作业。这是基于安全生产和员工生命健康权益的合理保护。员工应保留好相关证据，并可以采取联合行动、向政府部门投诉等方式来维护自己的合法权益。如果遇到复杂的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。