结论：针对您“加油钱没付警察找到不给钱”的情况，这涉及到民事纠纷与可能的行政或刑事责任问题，具体处理方式需根据实际情况来判断。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议。

一、民事纠纷角度

1. 债务关系：

   • 您加油后未支付油费，实际上与加油站之间形成了债务关系。加油站有权要求您支付相应的油费。
   • 如果警察找到您并要求您支付油费，这通常是基于加油站的报案或投诉。此时，您应当核实加油的事实及金额，并尽快支付以避免进一步的法律纠纷。

2. 民事诉讼：

   • 如果您拒绝支付油费，加油站有权向法院提起民事诉讼，要求您承担支付油费及可能产生的违约金、诉讼费等费用。
   • 在民事诉讼中，法院将根据事实和法律规定，判决您是否需要支付油费及相关费用。

二、行政或刑事责任角度

1. 行政处罚：

   • 如果您的行为被认定为“逃单”或“欺诈”等轻微违法行为，警察可能会根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关规定，对您进行行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 行政处罚的严重程度将取决于您的行为性质、情节以及是否造成严重后果等因素。

2. 刑事责任：

   • 在极少数情况下，如果您的行为被认定为犯罪行为，如诈骗罪等，那么您可能面临刑事追究。
   • 刑事责任的承担将取决于您的行为是否符合犯罪构成要件，以及是否达到刑事立案标准等因素。不过，就加油未付款这一行为本身而言，通常不构成犯罪，除非存在其他严重情节或多次逃单等行为。

三、建议与措施

1. 核实情况：

   • 当警察找到您时，首先核实加油的事实及金额是否准确无误。
   • 如果确认无误，建议您尽快支付油费以避免进一步的法律纠纷和不良后果。

2. 沟通协商：

   • 如果您对油费金额有异议或存在其他特殊情况，可以与加油站进行沟通协商，寻求妥善解决方案。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为导致矛盾升级。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果您认为自己的权益受到侵害或面临不公正的待遇，可以寻求法律帮助，咨询专业律师的意见。
   • 律师将根据您的具体情况和法律规定，为您提供专业的法律建议和辩护服务。

最后，加油未付款虽然看似是一件小事，但也可能引发一系列的法律纠纷和不良后果。因此，建议您在遇到类似情况时，务必保持冷静和理性，尽快核实情况并支付油费。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。