宾馆在没有消防设施的情况下营业，若因此导致顾客损害，宾馆是需要承担赔偿责任的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律责任角度

根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，宾馆等公共场所必须按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，并确保其完好有效。若宾馆未按照规定配置消防设施或消防设施不符合标准，导致火灾等事故发生，造成顾客人身损害或财产损失的，宾馆应当承担相应的赔偿责任。这种责任可能包括民事赔偿责任，甚至在情节严重的情况下，还可能涉及行政责任或刑事责任。

二、赔偿范围角度

若宾馆因没有消防设施而导致顾客损害，赔偿范围通常包括但不限于以下几个方面：

1. 医疗费用：顾客因事故受伤而产生的医疗费用，包括治疗费、药品费、住院费等。
2. 误工费：顾客因事故导致无法正常工作而产生的收入损失。
3. 护理费：顾客在康复期间需要他人护理而产生的费用。
4. 残疾赔偿金：若事故导致顾客残疾，宾馆还需支付残疾赔偿金。
5. 精神损害抚慰金：在事故给顾客造成严重精神损害的情况下，宾馆还需支付精神损害抚慰金。

三、实际操作角度

在实际操作中，若顾客因宾馆没有消防设施而遭受损害，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 收集证据：包括事故现场的照片、视频、医疗记录、证人证言等，以证明宾馆存在过错且该过错与损害结果之间存在因果关系。
2. 与宾馆协商：在证据充分的情况下，可以尝试与宾馆进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。
3. 寻求法律援助：若协商无果，可以寻求法律援助，向法院提起诉讼，要求宾馆承担赔偿责任。

四、特殊情况说明

1. 若宾馆能证明损害结果与自身无直接因果关系：例如，损害是由顾客自身原因或第三方原因导致的，那么宾馆可能不需要承担全部赔偿责任。但宾馆仍需证明其已尽到合理的安全保障义务，如已配置基本的消防设施、已进行消防安全宣传等。
2. 若宾馆已采取一定措施但未能完全避免损害：例如，宾馆已配置了部分消防设施但未能及时更新或维护，导致在事故中未能发挥应有作用。在这种情况下，宾馆可能仍需承担一定的赔偿责任，但赔偿比例可能会根据具体情况有所调整。

温馨提示：作为顾客，在选择宾馆时，也应注意查看宾馆的消防设施是否齐全、有效，以确保自身安全。若您因宾馆没有消防设施而遭受了损害，或有其他相关法律问题，请直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。