当在职员工到达法定退休年龄时，他们可以按照以下步骤来办理退休手续，并享受相应的退休待遇：

一、了解退休政策与条件

首先，员工需要了解自己所在地区或单位的退休政策，包括法定退休年龄、退休条件以及退休后能享受的待遇等。一般来说，男性员工的法定退休年龄为60周岁，女性员工则根据工作性质和单位规定可能有所不同，如女干部可能为55周岁，女工人可能为50周岁。同时，员工需要确保自己已经参加了基本养老保险，并且累计缴费年限满足领取基本养老金的条件，通常是15年。

二、准备退休申请材料

在准备办理退休手续前，员工需要备齐相关资料，这通常包括：

1. 本人身份证和户口本，以证明个人身份和户籍信息；
2. 《企业职工基本养老保险参保人员退休申请表》，这是申请退休的重要表格，需要填写个人基本信息、工作经历、缴费情况等；
3. 个人档案，这包括员工的工作记录、工资单、社保缴费记录等，用于证明员工的工作年限和缴费情况。

三、提交退休申请

员工可以选择亲自前往当地政务服务中心的社保窗口提交退休申请，或者通过网上办理的方式提交。在提交申请时，工作人员会对申请材料进行审查，如果材料齐全且符合法定形式，会出具《受理通知书》；如果材料不齐全或不符合法定形式，则会退回并告知需要补正的全部内容及标准。

四、等待审批与办理

提交申请后，员工需要等待社保部门的审批。审批过程中，社保部门会对员工的申请材料进行进一步核实，包括工作年限、缴费情况等。一旦审批通过，社保部门会办理退休人员待遇核定发放等手续，包括基本养老金的核定、医疗保险视同缴费年限的核定等。

五、领取退休待遇

审批通过后，员工就可以开始领取退休待遇了。这通常包括基本养老金、医疗保险待遇等。员工可以选择在政务服务中心窗口领取相关证件和待遇，或者通过网上查询的方式了解自己的退休待遇情况。

六、注意事项

1. 员工在办理退休手续前，最好提前了解当地的退休政策和办理流程，以便更好地准备申请材料和办理手续；
2. 如果员工在服刑或劳动教养期间达到法定退休年龄，需要暂缓办理退休手续，待服刑或劳动教养期满后按规定办理；
3. 员工在退休后，仍然需要关注自己的社保待遇情况，如有疑问或需要变更待遇领取方式等，可以及时联系社保部门进行咨询和办理。

希望以上解答能够帮助您更好地了解在职员工到达法定退休年龄后的办理流程和注意事项。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我们。