在职人员到法定退休年龄不退休，应与用人单位协商并依据相关法律法规处理退休手续。

一. 达到法定退休年龄的处理

1. 依法退休：根据《中华人民共和国社会保险法》第十六条，参加基本养老保险的个人，达到法定退休年龄时累计缴费满十五年的，应按月领取基本养老金。这意味着，达到法定退休年龄且满足缴费条件的员工，应依法办理退休手续并享受养老金待遇。
2. 协商处理：若员工达到法定退休年龄但不愿退休，首先应与用人单位进行协商。双方可讨论是否继续聘用、以何种形式聘用（如顾问、兼职等）以及相应的待遇和条件。

二. 用人单位的责任

• 用人单位在员工达到法定退休年龄时，有责任提醒并协助员工办理退休手续。若员工选择继续工作，用人单位应确保双方的权利和义务得到明确约定，并符合相关法律法规。

三. 特殊情况处理

• 若员工因特殊原因（如工作需要、个人意愿等）需延迟退休，应提前与用人单位沟通，并了解相关政策规定。在某些情况下，可能需获得相关部门的批准或备案。

我建议：在职人员达到法定退休年龄时，应主动与用人单位沟通退休事宜，并依法办理退休手续。若双方有继续合作的意愿，应明确约定继续工作的形式、待遇和条件，并确保符合相关法律法规。如有进一步需要，您可以继续咨询我。