面对在门店上班老板不给工资的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 与老板协商沟通

   • 直接沟通：首先，尝试与老板进行面对面的沟通，明确指出工资未发放的事实，并询问具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，同时记录对话内容或保存聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
   • 书面催告：若直接沟通没有效果，您可以向老板发送书面的工资支付催告函，正式提醒对方支付工资，并确保保留好送达凭证，如邮件发送记录、短信截图等。

2. 收集并保留证据

   • 劳动合同：如果您与门店签订了劳动合同，这是证明您与门店之间劳动关系及工资约定的关键证据。
   • 工资条或银行转账记录：这些记录可以显示工资支付情况，是证明您应得工资数额的重要依据。
   • 工作证、服务证或考勤记录：这些证据可以证明您的工作时间和工作内容，有助于确认您的劳动关系和应得工资。
   • 同事证言：如果有其他员工也遭遇了类似情况，他们的证言可以作为辅助证据，增强您主张的可信度。
   • 与老板的聊天记录或通话录音：这些记录可以反映您曾向老板讨要工资的事实，是证明您积极维权的重要证据。

3. 寻求劳动监察部门帮助

   • 准备材料：在前往劳动监察部门投诉前，收集好上述能证明劳动关系存在的证据，并准备好本人身份证件。
   • 投诉流程：您可以拨打劳动保障监察投诉举报电话12333，或者前往当地劳动监察部门办公地点进行现场投诉。劳动监察部门将受理您的投诉，并对门店进行调查核实，依法责令其支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁

   • 仲裁时效：请注意，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，发现欠薪后应尽快采取行动。
   • 提交申请：向劳动合同履行地或门店所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，申请书需载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
   • 仲裁审理：仲裁委员会受理后将安排开庭审理，双方需进行举证、质证，并充分阐述各自的主张和事实依据。最终，仲裁委员会将作出裁决，要求门店支付工资及可能的赔偿金。

5. 向法院提起诉讼

   • 对仲裁结果不服：若您对劳动仲裁结果不满意，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 直接起诉（特殊情况）：若门店已出具工资欠条，且不涉及劳动关系其他争议，您可直接向法院提起民事诉讼，要求门店支付工资。
   • 支付令申请：作为一种快速维权方式，您还可考虑向法院申请支付令。法院将在审查后发出支付令，催促门店支付工资。若门店不提出异议且不履行支付义务，您可申请强制执行。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 及时行动：发现欠薪后应尽快采取措施，避免错过维权时效。
• 合法维权：全程遵循法律程序，避免采取过激行为影响自身权益。例如，不要采取堵门、拉横幅等非法手段讨薪。
• 持续关注：定期跟进案件进展，确保维权流程顺利推进。您可以与劳动监察部门、仲裁委员会或法院保持联系，了解案件处理情况。

若门店老板存在恶意欠薪行为（如转移财产逃避支付），且欠薪数额较大或持续时间较长，可能构成拒不支付劳动报酬罪。您可向公安机关报案，追究其刑事责任。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。