厂子在厂外雇人是否违法，需根据具体情况及法律法规来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、不违法的情况
合法雇佣关系：
- 如果厂子与厂外人员建立了合法的雇佣关系，签订了劳动合同，并按照法律规定支付了劳动报酬、缴纳了社会保险等，那么这种雇佣行为是合法的。例如，厂子因生产需要，临时雇佣了一些外部技术人员或工人，只要双方协商一致，且符合相关法律法规，就不构成违法。
业务外包或劳务派遣：
- 厂子可能将某些非核心业务或临时性工作外包给其他公司或个体工商户，或者通过劳务派遣的方式使用外部人员。在这种情况下，只要外包公司或劳务派遣单位具备合法资质，且与厂子之间的合作符合法律法规，那么厂子在厂外雇人的行为也是合法的。
二、可能违法的情况
非法用工：
- 如果厂子未与厂外人员签订劳动合同，未支付劳动报酬，或未缴纳社会保险等，且这种雇佣关系不符合法律法规的规定，那么可能构成非法用工。例如，厂子为了降低成本，雇佣了一些无合法身份的人员，或者未按照最低工资标准支付工资等，这些行为都可能违反相关法律法规。
侵犯劳动者权益：
- 即使厂子与厂外人员建立了雇佣关系，但如果这种关系侵犯了劳动者的合法权益，如超时加班、不提供必要的劳动保护条件等，那么也可能构成违法。在这种情况下，劳动者有权向劳动监察部门投诉或举报，要求厂子承担相应的法律责任。
违反特定行业规定：
- 某些特定行业可能对雇佣外部人员有特殊规定或限制。如果厂子未遵守这些规定或限制，在厂外雇人可能构成违法。例如，一些涉及国家安全、公共安全等敏感领域的行业，可能对雇佣外部人员有严格的审查和管理要求。
三、建议与维权途径
了解法律法规：
- 厂子在雇佣外部人员时，应首先了解相关法律法规的规定，确保雇佣行为合法合规。同时，劳动者也应了解自己的权益和义务，以便在受到侵害时及时维权。
签订合法合同：
- 厂子与外部人员建立雇佣关系时，应签订合法的劳动合同或劳务合同，明确双方的权利和义务。合同内容应符合法律法规的规定，避免出现违法条款。
投诉举报与维权：
- 如果劳动者发现厂子在厂外雇人的行为存在违法情况，可以向当地劳动监察部门投诉或举报。劳动监察部门将依法进行调查处理，并保护劳动者的合法权益。同时，劳动者也可以直接向劳动仲裁机构提出仲裁申请，对仲裁结果不满的，还可以向人民法院提起诉讼。
保留证据：
- 在整个过程中，劳动者应妥善保留相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以便在维权时提供有力支持。
综上所述，厂子在厂外雇人是否违法需根据具体情况及法律法规来判断。如果你有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。