结论：老人过世后，保姆是否要多发一个月工资，需根据具体情况判断，主要取决于双方签订的合同约定以及是否存在法定或约定的特殊情形。以下分情况详细说明：

1. 合同有明确约定
   如果保姆与雇主（或其家属）签订的劳动合同、家政服务合同中明确约定了“雇主去世需额外支付一个月工资”或类似条款，则雇主家属应按合同履行义务。此类约定属于双方自愿达成的民事协议，具有法律效力，保姆有权要求支付。

2. 合同无约定，但存在法定情形
   根据《劳动合同法》及相关规定，若保姆与雇主构成劳动关系（如通过家政公司派遣、签订劳动合同并缴纳社保），且雇主突然去世导致合同无法继续履行，保姆可能享有以下权利：

   • 经济补偿：若因雇主死亡导致劳动合同终止，保姆可能依据《劳动合同法》第44条、第46条主张经济补偿（按工作年限计算，每满一年支付一个月工资）。
     
   • 代通知金：若合同未约定提前通知解除，且雇主未提前通知即终止合同，保姆可能主张“代通知金”（通常为一个月工资），但需结合地方性法规判断是否适用。
     注：若保姆为非全日制用工或个人直接雇佣（未构成劳动关系），则不适用上述规定。

3. 合同无约定，且无法定情形
   若双方为个人雇佣关系（未签订劳动合同、未缴纳社保），且合同中无额外支付工资的约定，则雇主家属无法律义务支付额外一个月工资。但出于人情考量，家属可能自愿给予补偿，这属于道德范畴而非法律义务。

建议：

• 保姆可先查看合同条款，确认是否有相关约定；
  
• 若构成劳动关系，可向雇主家属协商经济补偿，或通过劳动仲裁主张权利；
  
• 若为个人雇佣关系且无约定，建议通过友好沟通解决，避免纠纷。
  

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