结论：公司用不正确的证据要求员工调岗，员工可以直接找劳动仲裁机构申请劳动仲裁。

详细分析：

1. 劳动仲裁的适用范围： 劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，其适用范围广泛，包括但不限于因确认劳动关系发生的争议、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议、因除名、辞退和辞职、离职发生的争议，以及因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议等。公司用不正确的证据要求员工调岗，显然属于因劳动合同变更（调岗通常视为劳动合同内容的变更）发生的争议，因此属于劳动仲裁的受理范围。

2. 公司用不正确证据调岗的合法性： 公司调岗应当基于合理的理由，并且应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则。如果公司使用不正确的证据来要求员工调岗，这很可能构成对员工权益的侵害，因为员工有权拒绝不合理的调岗要求。在此情况下，员工有权通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。

3. 劳动仲裁的流程：

   • 提交申请：员工需要向劳动仲裁机构提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，以及仲裁请求和所根据的事实、理由，证据和证据来源、证人姓名和住所等。
   • 受理审查：劳动仲裁机构在收到仲裁申请后，会进行受理审查，决定是否受理该申请。如果决定受理，会通知双方当事人，并组成仲裁庭。
   • 开庭审理：仲裁庭会按照法定程序进行开庭审理，双方当事人可以陈述自己的意见和理由，提供证据，进行质证和辩论。
   • 裁决：仲裁庭在审理结束后，会根据事实和法律规定作出裁决。裁决书应当写明仲裁请求、争议事实、裁决理由、裁决结果和裁决日期。裁决书由仲裁员签名，加盖劳动仲裁机构印章。

4. 员工应注意的事项：

   • 保留证据：员工在面对公司用不正确证据要求调岗时，应当注意保留相关证据，如公司发出的调岗通知、不正确的证据材料等，以便在劳动仲裁中证明自己的主张。
   • 及时申请：员工应当在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内申请劳动仲裁，以免超过时效而丧失维权机会。

建议：如果员工遇到公司用不正确的证据要求调岗的情况，建议及时咨询专业律师（即我，李孝征律师，专注于刑事辩护、离婚、遗产继承、工伤赔偿、经济纠纷、交通事故领域），了解自己的权益和维权途径，并按照法定程序申请劳动仲裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。