卖家违反承诺，您可以通过以下途径处理，具体分情况说明：

1. 协商解决
   首先建议与卖家直接沟通，明确指出其违反承诺的具体内容（如未按时发货、商品质量不符、虚假宣传等），要求其履行承诺或给予合理补偿。这是最快捷的解决方式，尤其适用于争议金额较小或卖家态度积极的情况。
   操作建议：保留聊天记录、订单截图、商品照片等证据，以便后续维权。

2. 平台投诉
   若协商无果，可通过交易平台（如淘宝、京东、拼多多等）的投诉渠道维权。平台通常有专门的纠纷处理机制，会根据双方证据介入调解，甚至直接对卖家处罚（如扣分、冻结账户、强制退款等）。
   操作建议：在平台投诉时，需详细描述问题，上传证据，并明确诉求（如退款、赔偿、补发等）。

3. 向消费者协会投诉
   若平台处理结果不满意，或卖家拒绝配合，可向当地消费者协会（12315）投诉。消协会根据《消费者权益保护法》介入调解，要求卖家承担相应责任（如退货、换货、赔偿损失等）。
   操作建议：投诉时需提供订单信息、卖家违约证据、平台处理记录等，并明确诉求。

4. 法律诉讼
   若争议金额较大或涉及严重欺诈（如售假、恶意违约等），可直接向法院起诉卖家，要求其承担违约责任或赔偿损失。根据《民法典》合同编，卖家违反承诺构成违约，需赔偿您因此遭受的损失（包括直接损失和合理预期利益损失）。
   操作建议：起诉前需收集充分证据（如合同、付款记录、沟通记录、商品检测报告等），并咨询律师起草起诉状，明确诉讼请求和事实理由。

温馨提示：无论选择哪种方式，务必保留好相关证据（如订单信息、聊天记录、商品照片、检测报告等），这是维权的关键。若您需要进一步帮助，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细建议。