母亲与家庭成员中的部分子女是可以签订补充分家协议的，但需要注意以下几点法律要点和实际操作建议：
一、法律背景与依据
在家庭关系中，分家协议是一种常见的民事法律行为，它通常用于明确家庭成员之间的财产分配、居住安排等事项。虽然《民法典》并未直接规定分家协议的具体形式或内容，但根据《民法典》中关于民事法律行为的一般规定，以及合同自由原则，家庭成员之间有权通过协商一致的方式，就家庭财产的分配等事项达成协议。因此，母亲与部分子女签订补充分家协议，在法律上是可行的。
二、签订补充分家协议的注意事项
协议内容合法合规：
- 补充分家协议的内容必须符合法律法规的规定，不得违反公序良俗，不得损害国家、集体或第三人的利益。
- 协议中涉及的财产分配、居住安排等事项，应当明确具体，避免模糊不清或产生歧义。
协议主体适格：
- 签订协议的母亲和子女应当具有完全民事行为能力，能够独立进行民事法律行为。
- 如果部分子女因年龄、精神状况等原因无法独立签订协议，应当由其法定代理人代为签订。
协议形式要件：
- 虽然法律并未强制要求分家协议必须采用书面形式，但为了确保协议的明确性和可证明性，建议采用书面形式签订。
- 协议可以由双方当事人签字或盖章确认，也可以邀请见证人见证或进行公证，以增强协议的法律效力。
协议履行与变更：
- 签订协议后，双方应当按照协议约定履行各自的义务。
- 如果因情况变化需要变更协议内容的，应当经双方协商一致，并签订书面变更协议。
三、可能涉及的法律后果
协议有效：
- 如果补充分家协议符合上述注意事项，且内容合法合规，那么该协议将具有法律效力，对双方当事人具有约束力。
协议无效或可撤销：
- 如果协议内容违反法律法规或公序良俗，或者存在欺诈、胁迫等情形，那么该协议可能被认定为无效或可撤销。
- 在这种情况下，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构撤销或宣告协议无效，并要求对方承担相应的法律责任。
四、实际操作建议
充分沟通协商：
- 在签订补充分家协议前，母亲与部分子女应当充分沟通协商，明确各自的需求和期望，确保协议内容能够反映双方的真实意愿。
寻求专业法律意见：
- 由于分家协议涉及复杂的法律关系和财产分配问题，建议双方在签订协议前咨询专业律师的意见，以确保协议的合法性和有效性。
保留相关证据：
- 在签订协议过程中，双方应当保留好相关证据，如沟通记录、协议草案、见证人证言等，以备不时之需。
如果您在签订补充分家协议过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。