结论前置：父母在世时，家产平分是可以通过签订协议来实现的，但协议的内容和形式需要符合法律规定，以确保其法律效力。
法律背景与解释：
协议的法律性质：
- 父母与子女之间关于家产平分的协议，本质上属于家庭内部的财产分配协议。这类协议在法律上是被允许的，但必须遵循自愿、公平、合法等原则。
协议的内容要求：
- 协议应明确约定财产的种类、数量、分配方式等关键信息。例如，如果父母拥有房产、存款等多项财产，协议中应详细列出这些财产，并明确每位子女应分得的份额。
- 协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得损害国家、集体或第三人的利益。例如，协议中不能约定将国家所有的财产或他人财产进行分配。
协议的形式要求：
- 虽然法律没有明确规定此类协议必须采用书面形式，但为了确保协议的明确性和可证明性，建议采用书面形式签订。书面协议可以清晰地记录双方的权利和义务，避免未来可能出现的纠纷。
- 如果协议涉及不动产（如房产）的分配，根据《民法典》的相关规定，可能还需要办理过户登记等手续，以确保产权的变更得到法律的认可。
协议的效力与履行：
- 依法签订的协议具有法律效力，对双方均具有约束力。如果一方违反协议约定，另一方有权要求其承担违约责任。
- 在协议履行过程中，如果双方发生争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。
法律建议：
- 签订前咨询专业律师：在签订家产平分协议前，建议咨询专业律师，以确保协议的内容合法、有效，并充分保护自己的权益。
- 明确协议条款：在协议中应明确约定各项条款，包括财产的种类、数量、分配方式、履行期限等，以避免未来可能出现的纠纷。
- 保留相关证据：在签订和履行协议过程中，应保留好相关证据，如书面协议、转账记录、过户登记证明等，以备不时之需。
可能的法律后果：
- 如果协议内容违法或损害他人利益，可能导致协议无效或被撤销，从而无法实现家产平分的目的。
- 如果一方违反协议约定，可能需要承担违约责任，包括赔偿损失等。
举例说明：
假设父母拥有两套房产和一定数额的存款，他们希望与三个子女签订家产平分协议。在协议中，可以明确约定每套房产的归属以及存款的分配方式。协议签订后，双方应按照协议约定履行各自的义务。如果未来出现争议，可以根据协议内容寻求法律救济。
总结与进一步思考：
父母在世时签订家产平分协议是一种可行的财产分配方式，但必须确保协议的内容合法、有效，并充分保护自己的权益。在签订协议前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有任何关于离婚、遗产继承等领域的法律问题，都可以直接向我咨询。