扣押别人物品确实需要手续证明，且必须严格遵循法定程序和手续。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：

一、扣押的法律依据与原则

扣押行为必须有明确的法律依据，如《中华人民共和国刑事诉讼法》、《中华人民共和国行政强制法》等。这些法律详细规定了扣押的条件、程序和具体要求。扣押应遵循合法性、必要性、比例性和正当程序等原则，确保当事人的合法权益不受侵犯。这意味着，任何扣押行为都不能随意进行，必须符合法律规定的条件和程序。

二、扣押的基本手续

1. 合法的扣押依据与决定：

   • 在执行扣押之前，执法机关或司法机关需确认扣押行为有明确的法律依据，并制作并出具扣押决定书或扣押命令。该文书应详细记载被扣押物品的名称、数量、特征、扣押的地点和时间，以及扣押的理由和依据等关键信息。这是扣押行为合法性的重要证明。

2. 出示证件与表明身份：

   • 执行扣押的人员必须出示有效的执法证件或工作证件，以证明其身份和执法权限。同时，向当事人说明扣押的目的、理由以及相关的法律依据。这是确保扣押行为正当性的重要环节。

3. 实施扣押并记录：

   • 在确认无误后，执法人员开始实施扣押，并制作详细的扣押笔录或清单。该记录应涵盖扣押的全过程，包括时间、地点、方式、参与人员及被扣押物品的具体情况等，并由执法人员和当事人签名或盖章确认。这是扣押行为可追溯性的重要保障。

4. 告知权利与义务：

   • 扣押完成后，执法人员需向当事人明确告知其享有的权利（如申请复议、提起诉讼）和应承担的义务（如配合调查），确保当事人的知情权得到保障。这是维护当事人合法权益的重要措施。

三、特殊物品的扣押手续

对于邮件、电报等特殊物品的扣押，需经相关机关批准，并通知邮电机关将有关物品检交扣押。当不需要继续扣押时，应及时通知邮电机关解除扣押。对于易腐烂、变质或其他不宜长期保存的物品，应及时按照相关规定进行处理，并记录处理情况。这些特殊物品的扣押手续更加严格，以确保其合法性和正当性。

四、扣押的期限与延长

扣押的期限通常不得超过三十日。情况复杂的，经行政机关负责人批准，可以延长，但延长期限同样不得超过三十日（法律、行政法规另有规定的除外）。延长扣押的决定应及时书面告知当事人，并说明理由。对物品需要进行检测、检验、检疫或技术鉴定的，扣押期间不包括这些程序的期间，且相关期间应明确并书面告知当事人。这是确保扣押行为合理性和必要性的重要规定。

五、法律后果与建议

如果执法机关或司法机关在扣押物品时未遵循法定程序和手续，那么该扣押行为可能被视为违法或不当，当事人有权提出异议并寻求法律救济。因此，无论是执法机关还是司法机关，在执行扣押行为时都必须严格遵守相关法律法规，确保扣押行为的合法性和正当性。同时，当事人在面临扣押时，也应了解自己的权利和义务，积极配合调查，并在必要时寻求专业法律帮助以维护自身合法权益。

如果您在扣押物品方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。