您好，针对您提出的“工人在工厂干了五六年不给办社保是否犯法以及处罚多少”的问题，我可以为您详细解答。
首先，工厂不给工人办理社保是违法的。根据我国《社会保险法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，必须履行。
对于工厂未按时足额缴纳社会保险费的行为，社会保险费征收机构会责令其限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金。如果工厂逾期仍不缴纳，那么有关行政部门会对其处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
针对您的情况，我建议您采取以下措施来维护自己的合法权益：
收集证据：保存好与工厂的劳动合同、工资条、银行流水、考勤记录以及与老板或相关负责人沟通社保问题的聊天记录、录音录像等，这些都能作为证明您与工厂存在劳动关系以及工厂未为您缴纳社保的证据。
与工厂协商：您可以主动与工厂老板或相关负责人进行沟通，明确提出要求工厂为您补缴社保的诉求，并尝试协商解决问题。协商过程中要注意保留好相关记录，如聊天记录、通话录音等。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。准备好收集的证据材料，填写投诉表格，详细说明工厂未为您缴纳社保的情况。劳动监察部门会对工厂的违法行为进行调查，并依法责令工厂限期改正，为您补缴社保。
申请劳动仲裁：若劳动监察部门处理后工厂仍不履行义务，您可以在一年内向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁申请中，您可以主张工厂为您补缴停缴期间的社会保险费用，并可能要求工厂支付一定的经济补偿（如果因工厂未缴纳社保导致您解除劳动合同的话）。
提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼，由法院进行最终判决。
总之，工厂不给工人办理社保是违法的，您有权通过合法途径来维护自己的权益。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。