结论：若抚养权变更私下按手印签的协议全部内容都不是女方的真实意思表示，那么该协议在法律上可能被认定为无效或可撤销，女方有权通过法律途径维护自己的权益。
法律背景与解释：
意思表示真实原则：
- 在民事法律行为中，意思表示真实是基本原则之一。这意味着，当事人作出的意思表示必须与其内心的真实意愿相一致，才能产生法律效力。
- 若抚养权变更协议中的内容并非女方的真实意思表示，而是受到欺诈、胁迫或乘人之危等情形下作出的，那么该协议可能因违反意思表示真实原则而被认定为无效或可撤销。
协议无效与可撤销的情形：
- 无效情形：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若协议内容违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，那么该协议自始无效。
- 可撤销情形：若女方在签订协议时受到欺诈、胁迫，或者协议内容显失公平，那么女方有权在法定期限内请求人民法院或仲裁机构撤销该协议。
法律后果：
- 若协议被认定为无效，那么自始不具有法律效力，双方应恢复到协议签订前的状态。
- 若协议被撤销，那么撤销后，该协议自始没有法律约束力，双方也应根据实际情况恢复原状或采取其他补救措施。
法律建议：
收集证据：
- 女方应尽快收集能够证明协议内容并非其真实意思表示的证据，如聊天记录、录音录像、证人证言等。
咨询律师：
- 女方应咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律途径。律师可以根据具体情况为女方提供法律建议，并帮助女方制定合适的维权策略。
提起诉讼或申请仲裁：
- 若女方决定通过法律途径维护自己的权益，那么可以在律师的指导下向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求确认协议无效或撤销协议。
可能遇到的挑战与应对：
- 证据收集困难：若女方在签订协议时未留下足够的证据，那么可能会面临证据收集困难的问题。此时，女方应尽可能回忆并收集与协议签订相关的所有信息，并寻求律师的帮助，通过法律手段进行证据保全或调查取证。
- 对方反驳：若对方对女方的诉求提出反驳，那么女方应准备好充分的证据和理由进行应对。在诉讼或仲裁过程中，女方应积极配合律师的工作，提供必要的协助和支持。
总结与进一步思考：
抚养权变更协议涉及当事人的重大权益，必须确保协议内容真实、合法、有效。若协议内容并非女方的真实意思表示，那么女方有权通过法律途径维护自己的权益。在处理此类纠纷时，女方应保持冷静、理性，积极收集证据并咨询专业律师的意见。同时，女方也应了解自己的法律权益和可能的法律途径，以便在必要时采取合适的行动。若您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。