劳动者应优先向原用人单位维权；若涉及新用人单位责任，可同时主张权利。以下是具体分析：

1. 合同更换的合法性审查
   根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致方可变更劳动合同内容（如工作岗位、薪资、主体等）。若用人单位未经协商单方面更换合同，属于违法行为，劳动者有权拒绝并要求继续履行原合同。此时维权对象为原用人单位，可通过劳动监察投诉或申请劳动仲裁要求确认变更无效。

2. 用人单位主体变更的特殊情形
   若用人单位通过合并、分立、转让等方式变更主体（如原公司被新公司收购），根据《劳动合同法》第三十四条，原劳动合同继续有效，由承继其权利义务的新用人单位履行。此时劳动者应向新用人单位主张权利，要求其承接原合同义务。若新用人单位拒绝履行，可同时追究原用人单位的连带责任。

3. “换签”陷阱的防范
   实践中常见用人单位以“换签新合同”为由诱导劳动者解除原合同、重签新合同（如降低薪资、变更主体为关联公司）。此行为可能涉及违法解除或未足额支付经济补偿。劳动者需注意：

• 拒绝签署任何放弃原合同权益的文件；
  
• 保留原合同、工资记录、工作证明等证据；
  
• 维权时以原用人单位为第一责任人，若新用人单位实际承接了劳动关系，可将其列为共同被申请人。

1. 维权途径选择
   

• 协商：优先与用人单位沟通，要求书面说明变更理由及依据；
  
• 投诉：向当地劳动监察大队举报用人单位违法行为（如未协商变更合同、未支付经济补偿）；
  
• 仲裁：申请劳动仲裁，主张继续履行原合同或支付违法解除赔偿金（2N）。
  

行动建议：立即收集原合同、工资流水、工作证、沟通记录等证据，根据上述情形选择维权对象。若对主体认定或证据固定有疑问，可直接向我咨询具体操作方案。