结论前置：工作邮件在劳动仲裁中可以作为证明工龄的证据之一，但仅凭工作邮件可能不足以完全证明工龄，需要结合其他证据综合判断。

1. 工作邮件作为证据的效力

工作邮件，尤其是那些明确记录了您的工作内容、工作时间、工作交接等关键信息的邮件，在劳动仲裁中确实具有一定的证明力。这些邮件能够反映您在公司的工作状态、工作年限以及与公司之间的劳动关系，从而在一定程度上证明您的工龄。然而，需要注意的是，邮件的证明力并非绝对，其效力取决于邮件内容的真实性、完整性以及与其他证据的关联性。

2. 证明工龄需要的其他证据

为了更全面地证明您的工龄，除了工作邮件外，您还可以考虑收集以下证据：

• 劳动合同：劳动合同是证明劳动关系和工龄的最直接证据。如果原公司或新外包公司能够提供与您签订的劳动合同，那么这将是最有力的证明。
• 工资单或银行流水：这些记录能够显示您在公司工作期间的经济往来，从而间接证明您的工龄。
• 社保缴纳记录：社保缴纳记录是证明劳动关系和工龄的重要辅助证据。它能够显示您在公司工作期间的社会保险缴纳情况，进一步佐证您的工龄。
• 工作证、考勤记录等：这些物品或记录也能够从一定程度上证明您在公司的工作时间和状态。

3. 劳动仲裁中的举证责任

在劳动仲裁中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。也就是说，如果您主张公司不承认工龄是违法的，那么您需要提供足够的证据来支持您的主张。因此，在准备劳动仲裁时，您需要尽可能收集并整理上述提到的各类证据，以形成完整的证据链。

4. 可能的法律后果

如果公司确实存在不承认工龄的违法行为，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定，您有权要求公司承认您的工龄，并可能因此获得相应的经济补偿或赔偿。具体来说，如果公司因不承认工龄而拒绝支付您应得的工资、奖金、福利或经济补偿等，您可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

5. 建议与行动

• 收集证据：尽快收集并整理所有能够证明您工龄的证据，包括工作邮件、劳动合同、工资单、社保缴纳记录等。
• 咨询专业律师：在准备劳动仲裁前，建议您咨询一位专业律师，以了解具体的法律程序和策略。虽然我不能直接提供联系方式，但您可以直接向我提问，我会根据您的情况给出专业的法律建议。
• 提起劳动仲裁：在收集到足够证据并咨询过专业律师后，您可以向当地劳动仲裁机构提起劳动仲裁申请，要求公司承认您的工龄并支付相应的经济补偿或赔偿。

总结：工作邮件在劳动仲裁中可以作为证明工龄的证据之一，但为了更全面地证明您的工龄，您还需要结合其他证据进行综合判断。在准备劳动仲裁时，请务必收集并整理好所有相关证据，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和策略。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我提问。