公司未与员工签订劳动合同的情况下，私下拟定的合同可能因违反法律规定而无效，不建议这样做。正确的做法是依法签订书面劳动合同，若公司确实未签，员工可依法维权。以下从多个角度进行分析：
一、私下拟定合同的法律风险
合同效力问题：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。若公司未与员工签订书面劳动合同，而私下拟定合同，该合同可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。
- 无效的合同自始没有法律约束力，双方无法依据该合同主张权利或履行义务。
法律责任问题：
- 若公司未与员工签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，公司需向员工支付双倍工资作为赔偿。
- 私下拟定合同可能被视为公司试图规避法律责任的行为，一旦被发现，公司可能面临更严重的法律后果，如行政处罚或民事赔偿。
二、依法签订书面劳动合同的重要性
明确双方权利义务：
- 书面劳动合同是明确公司与员工之间权利义务关系的重要依据。通过签订书面合同，可以确保双方对工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键条款有清晰的认识和约定。
保障员工权益：
- 书面劳动合同为员工提供了法律保障。在发生劳动争议时，员工可以依据合同条款主张自己的权益，如要求公司支付工资、加班费、经济补偿等。
避免法律风险：
- 依法签订书面劳动合同有助于公司避免法律风险。通过明确合同条款，公司可以规范员工行为，减少因误解或歧义而引发的劳动争议。
三、公司未签劳动合同的维权途径
与公司协商：
- 员工可以首先尝试与公司协商，要求公司签订书面劳动合同或支付双倍工资赔偿。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求公司依法签订书面劳动合同或支付赔偿。
申请劳动仲裁：
- 员工还可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司承担未签订书面劳动合同的法律责任。
四、建议
公司应依法签订书面劳动合同：
- 公司应严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的规定，与员工签订书面劳动合同，明确双方权利义务关系。
员工应增强法律意识：
- 员工应增强法律意识，了解自己的权益和义务。在发现公司未签订书面劳动合同时，应及时与公司沟通或寻求法律帮助。
寻求专业法律帮助：
- 若双方在签订合同或处理劳动争议过程中遇到复杂问题，建议寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
总之，公司未与员工签订劳动合同的情况下，私下拟定的合同可能因违反法律规定而无效。正确的做法是依法签订书面劳动合同，若公司确实未签，员工可依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。