结论：工作日下午休假晚上饮酒是否违反工作日禁酒规定，这主要取决于公司具体的规章制度以及该制度是否合法合理。以下从不同角度进行分析：
一、公司规章制度的角度
规章制度内容：
- 如果公司规章制度中明确规定了“工作日（包括休假期间）禁止饮酒”，并且这一规定适用于所有员工，那么员工在工作日下午休假晚上饮酒，就违反了公司的规章制度。
- 如果公司规章制度中并未明确规定休假期间禁止饮酒，或者仅规定了工作时间禁止饮酒，那么员工在工作日下午休假晚上饮酒，就不构成违反公司规章制度。
规章制度合法性：
- 公司的规章制度必须合法合理，不能违反法律法规的强制性规定，也不能侵犯员工的合法权益。例如，如果公司规章制度中规定“员工在任何时间、任何地点都不得饮酒”，这样的规定就可能过于苛刻，侵犯了员工的私人生活自由，因此可能被认定为无效。
- 如果公司规章制度中的禁酒规定是针对特定岗位（如需要驾驶、操作机器等）或特定情况（如需要保持清醒以应对紧急情况）而制定的，那么这样的规定可能是合法合理的。
二、法律法规的角度
一般法律法规：
- 在我国，并没有一部统一的法律法规明确规定“工作日禁止饮酒”。因此，从法律法规的角度来看，工作日下午休假晚上饮酒并不直接违反任何法律法规。
特殊行业或岗位的法律法规：
- 对于某些特殊行业或岗位（如公务员、驾驶员、医生等），可能存在相关的法律法规或行业规范对饮酒行为进行限制。例如，公务员在工作日饮酒可能违反公务员纪律规定；驾驶员饮酒后驾驶机动车则违反《道路交通安全法》等。但这些规定通常针对的是特定行业或岗位，并不适用于所有员工。
三、实际操作与建议
了解公司规章制度：
- 员工在入职时，应仔细阅读并了解公司的规章制度，特别是与饮酒相关的规定。如果对公司规章制度有疑问或不明确的地方，应及时向公司人力资源部门或相关部门咨询。
遵守公司规章制度：
- 如果公司规章制度中明确规定了禁酒规定，并且这一规定是合法合理的，那么员工应遵守这一规定，避免在工作日（包括休假期间）饮酒。
维护自身权益：
- 如果员工认为公司的禁酒规定侵犯了其合法权益，或者认为该规定不合法不合理，可以通过合法途径维护自身权益，如向公司提出异议、向劳动监察部门投诉等。
总结：工作日下午休假晚上饮酒是否违反工作日禁酒规定，需根据公司具体规章制度及该制度的合法性来判断。员工应了解并遵守公司规章制度，同时维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。