结论：别人拿钱办事没办成且不退钱，能否立案取决于具体情况，若涉及诈骗等刑事犯罪，公安机关会立案侦查；若属于民事纠纷，则需通过民事诉讼解决，法院会受理此类案件。
一、刑事角度：可能构成诈骗罪
诈骗罪构成要件：
- 行为人以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相，骗取他人财物。
- 若对方在拿钱时就没有打算办事，或者虚构了办事的能力或条件，骗取钱财后拒不退还，可能构成诈骗罪。
立案标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，诈骗公私财物，数额较大的，构成诈骗罪。
- “数额较大”的标准因地区而异，但一般达到一定金额（如3000元至1万元以上）即可立案。
处理方式：
- 若怀疑对方构成诈骗罪，应立即向公安机关报案，提供相关证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）。
- 公安机关会进行调查，若证据充分，会立案侦查，并可能追究对方的刑事责任。
二、民事角度：属于不当得利或违约
不当得利：
- 若对方没有非法占有的目的，但因故未能办事，且拒不退还钱财，可能构成不当得利。
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。
违约：
- 若双方之间存在口头或书面的委托合同或服务合同，对方未能履行合同义务，且拒不退还钱财，则构成违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》合同编的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
处理方式：
- 在民事纠纷中，你可以向法院提起诉讼，要求对方返还钱财并赔偿损失。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出判决或调解。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 无论选择刑事报案还是民事诉讼，都需要收集充分的证据来支持自己的主张。
- 证据可以包括转账记录、聊天记录、证人证言、合同或协议等。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见。
- 律师可以根据你的具体情况，提供针对性的法律建议和解决方案。
保持冷静与理性：
- 在处理纠纷时，保持冷静与理性至关重要。
- 避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或引发不必要的法律风险。
作为王爽律师，我擅长处理刑事辩护、合同纠纷、经济纠纷等领域的法律问题。如果你在此类问题上遇到困惑或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。