针对工程老板拖欠工资且其家无资产的情况，你可以通过以下途径来尝试追回工资：
收集证据，确认劳动关系与欠薪事实：
- 首先，你需要收集所有能证明你与工程老板之间存在劳动关系的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、工作照片或视频等。
- 同时，收集能证明老板拖欠工资的证据，如工资未发放的银行流水、老板承认欠薪的聊天记录或录音等。
向劳动监察部门投诉：
- 你可以携带收集到的证据，向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）进行投诉。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并可以责令用人单位限期支付劳动者的工资报酬。如果老板拒不支付，劳动监察部门还可以依法对其进行处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者老板仍然拒绝支付工资，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、证据材料以及你的身份证明等文件。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
申请强制执行：
- 如果劳动仲裁裁决生效后，老板仍然拒绝履行支付工资的义务，你可以向人民法院申请强制执行。
- 法院在受理强制执行申请后，会依法对老板的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制其履行支付工资的义务。即使老板家无资产，法院也可以对其未来的收入或其他财产进行执行。
考虑其他法律途径：
- 如果老板的行为涉嫌拒不支付劳动报酬罪，你还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
在处理此类问题时，你需要注意以下几点：
- 及时行动：不要拖延时间，尽快收集证据并采取行动，以免错过最佳的维权时机。
- 保持冷静：在处理过程中保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击老板，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 寻求帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助或咨询相关法律机构以获取更具体的指导。
最后，虽然老板家无资产可能给追回工资带来一定的困难，但并不意味着你无法追回工资。通过上述途径和努力，你仍然有机会维护自己的合法权益并追回被拖欠的工资。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。