结论：在送美团外卖途中被摩托车撞且对方逃逸的情况下，能否起诉美团需根据您与美团之间的法律关系以及事故具体情况来判断，以下分情况详细说明。
一、若您与美团存在劳动关系
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关劳动法律法规，若您与美团建立了劳动关系，在执行工作任务过程中遭受交通事故伤害，一般属于工伤范畴。此时，您应首先申请工伤认定，享受工伤保险待遇。
- 同时，对于交通事故造成的损害，您也有权向肇事方（即逃逸的摩托车驾驶人）主张民事赔偿。若肇事方无法找到或无力赔偿，根据《社会保险法》等相关规定，工伤保险基金可能会先行支付相关费用，之后有权向肇事方追偿。
对美团的诉讼可能性：
- 在劳动关系下，美团作为用人单位，主要承担的是工伤保险责任，而非直接对交通事故的民事赔偿责任。因此，一般情况下，您不能直接起诉美团要求其承担交通事故的民事赔偿责任。
- 但若美团在安全管理、劳动保护等方面存在过错，导致您遭受事故伤害，您可能可以依据劳动法律法规，向美团主张相应的赔偿责任。不过，这通常与交通事故的直接民事赔偿是分开的法律关系。
二、若您与美团存在劳务关系或合作关系
法律背景：
- 若您与美团之间建立的是劳务关系或合作关系，而非劳动关系，那么您在送外卖过程中遭受的交通事故伤害，一般不属于工伤范畴。
- 在这种情况下，您需要根据与美团之间的具体约定以及相关法律法规，来确定双方的权利义务关系。
对美团的诉讼可能性：
- 若美团存在过错：如果美团在提供劳务或合作过程中，存在安全管理疏忽、未提供必要的安全保障措施等过错，导致您遭受事故伤害，您有权根据过错程度，向美团主张相应的赔偿责任。
- 若美团无过错：如果美团在事故中不存在任何过错，且您与美团之间的约定也未明确美团需承担此类责任，那么您可能无法直接起诉美团要求赔偿。但您仍然有权向肇事方主张民事赔偿。
三、针对逃逸行为的特别说明
- 无论您与美团之间的法律关系如何，肇事方的逃逸行为都是违法的，且可能加重其民事赔偿责任。您应尽快向公安机关报案，以便公安机关调查处理，并尽可能收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以支持您的赔偿主张。
四、建议与行动步骤
- 确认法律关系：首先，您需要确认自己与美团之间的法律关系（劳动关系、劳务关系或合作关系），这通常可以通过查看您与美团签订的合同、协议或相关规章制度来确定。
- 收集证据：收集与事故相关的所有证据，包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以便在后续的法律程序中支持您的主张。
- 咨询专业律师：由于法律关系复杂且涉及多个法律领域，建议您咨询专业律师，以便根据您的具体情况制定合适的法律策略。
- 申请工伤认定（如适用）：如果您与美团存在劳动关系，且事故属于工伤范畴，您应尽快向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
- 向肇事方主张赔偿：无论美团是否需承担责任，您都有权向肇事方主张民事赔偿。如果肇事方逃逸或无力赔偿，您可以考虑通过法律途径追究其责任。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。