若在小超市买到苦的柚子，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定，一般可先与超市协商，协商不成可向相关部门投诉或通过法律途径解决。以下从不同角度进行分析：
- 从消费者权益保护角度
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条规定，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。
苦的柚子属于不符合质量要求的商品，消费者有权要求超市退货退款。如果消费者已经食用部分柚子并因此遭受了身体不适等损害，还可以要求超市承担相应的赔偿责任，包括医疗费、误工费等合理费用。
- 从合同违约角度
消费者在超市购买柚子，与超市之间形成了买卖合同关系。超市有义务提供符合质量标准的商品。如果柚子是苦的，说明超市提供的商品不符合合同约定的质量标准，构成违约。
根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，消费者可以要求超市承担违约责任，如更换合格的柚子、退货退款或者赔偿损失等。
- 实际操作建议
- 与超市协商：消费者可以先与超市进行沟通，说明情况并要求退货退款或者更换合格的柚子。如果超市同意，这是最快捷的解决方式。
- 向相关部门投诉：如果与超市协商无果，消费者可以向当地的市场监督管理部门或者消费者协会投诉，寻求帮助和支持。这些部门会介入调查，并根据调查结果进行调解或者处理。
- 通过法律途径解决：如果投诉也无法解决问题，消费者还可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向人民法院提起诉讼或者申请仲裁等。在诉讼或者仲裁过程中，消费者需要提供相关证据证明柚子存在质量问题以及自己因此遭受的损失。