针对您提出的“员工奶奶去世怎么放假”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

在我国，关于职工因奶奶去世而请丧假的规定，并非由法律进行强制性的统一规定。这主要依据的是原国家劳动总局、财政部联合发布的《关于国营企业职工请婚丧假和路程假问题的通知》，其中明确规定了职工的直系亲属（包括父母、配偶和子女）死亡时，单位应根据具体情况给予一至三天的丧假。但遗憾的是，该通知并未将奶奶纳入直系亲属的范畴，因此从法律层面来说，单位并没有法定义务在职工奶奶去世时给予丧假。

然而，在实际操作中，不同企业可能会基于人文关怀、企业文化等因素，对丧假的范围进行适当扩大。有些企业可能会在内部规定中，将奶奶等近亲属的去世也纳入可请丧假的范畴，并给予一定天数的假期。因此，我建议您首先查阅所在公司的人事政策或规章制度，了解是否有关于此类丧假的具体规定。

如果公司没有明确规定，您可以尝试与单位进行沟通，表达自己的需求和困境。在沟通时，您可以说明奶奶与您的关系、家庭情况以及处理丧事所需的时间等，争取单位的理解和支持。单位可能会根据您的实际情况，给予您一定的丧假或特殊事假。

另外，如果单位既没有丧假相关规定，也未批准您的丧假或特殊事假申请，您还可以考虑申请事假来处理奶奶的后事。事假是因个人原因需要请假处理事务的一种假期类型，虽然是否批准由单位决定，但您可以提前向单位说明请假原因和时长，并按照单位的请假流程办理手续。需要注意的是，事假期间用人单位通常可以不支付工资。

最后，如果您既有未休的年休假，且单位既不批丧假，事假也难以获批，那么您还可以考虑使用年休假来处理奶奶的后事。根据《职工带薪年休假条例》，员工累计工作已满一定年限即可享受相应天数的年休假，这是您的法定权利。使用年休假处理丧事，既可以解决时间安排问题，又能确保休假期间正常获得工资收入。

综上所述，员工奶奶去世时如何放假，需结合单位规定和实际情况来确定。我建议您首先咨询所在单位的人事部门或查阅相关规章制度，了解具体的请假规定和流程。同时，也应注意合理安排好工作和家庭的关系，确保在处理丧事的同时也能尽量不影响工作。