针对小公司找人帮忙做账，最后不用他们了，对方却拒不交账的情况，可以采取以下措施来解决：
尝试友好协商：
- 首先，建议尝试与对方进行友好协商，明确表达公司需要账目资料以进行正常的财务和税务申报工作，这是公司的合法权益。
- 在协商过程中，可以强调双方之前存在的合作关系，以及对方拒不交账可能给公司带来的不便和潜在的法律风险。
- 如果对方愿意交账，最好签订一份书面协议，明确交账的时间、方式和内容，以避免后续纠纷。
发送正式函件：
- 如果协商无果，可以考虑向对方发送一份正式的律师函或催告函，明确要求对方在一定期限内交出账目资料。
- 律师函或催告函应具有法律效力，能够向对方表明公司的严肃态度和法律立场，有时能够起到促使对方履行义务的作用。
寻求法律途径解决：
- 提起民事诉讼：如果对方仍然拒不交账，公司可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方交出账目资料并承担因此造成的损失。在诉讼过程中，公司需要提供充分的证据证明双方存在委托做账的关系，以及对方拒不交账的事实。
- 申请证据保全：在提起诉讼前或诉讼过程中，如果担心对方可能销毁或篡改账目资料，公司可以向人民法院申请证据保全，要求法院对账目资料进行查封、扣押或复制等保全措施。
- 追究刑事责任（如构成犯罪）：如果对方拒不交账的行为涉嫌构成犯罪（如侵占罪、职务侵占罪等），公司还可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。不过，这需要满足一定的犯罪构成要件，并且需要公安机关进行立案侦查。
考虑其他替代方案：
- 在采取法律途径的同时，公司也可以考虑寻找其他专业的会计或财务机构来重新整理账目，以确保公司的财务和税务申报工作能够正常进行。
- 虽然这可能会增加一些成本和时间，但相比长期陷入法律纠纷而言，可能是一个更为实际和可行的选择。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 保留证据：公司应妥善保管与对方之间的所有往来函件、合同、付款凭证等证据材料，以便在需要时能够提供充分的证明。
- 及时行动：一旦发现对方拒不交账，公司应尽快采取行动，避免拖延时间导致证据灭失或情况恶化。
- 咨询专业律师：在整个处理过程中，公司可以咨询专业律师的意见和建议，以确保自己的权益得到充分保障。
最后，建议公司在未来选择合作对象时，要更加谨慎和审慎，选择有信誉、有资质的会计或财务机构进行合作，以避免类似纠纷的再次发生。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。