在个体老板处打工，若未签订劳动合同且没有缴纳社保，但在工作中受伤了，您依然有权维护自身的合法权益。以下是根据相关法律法规，为您整合的详细处理步骤和建议：
一、明确核心权益
即使没有劳动合同和社保，只要您能证明与个体老板存在事实劳动关系，您就有权享受工伤相关的权益，并要求相应的赔偿。
二、确认事实劳动关系
证据收集：
- 工资支付凭证或记录，如银行转账记录、工资条等；
- 工作证、服务证等能显示用人单位名称和您个人信息的证件；
- 考勤记录，如打卡记录、考勤表；
- 其他劳动者的证言，作为辅助证据；
- 与工作相关的业务证据，如合同、邮件、聊天记录等。
劳动关系争议解决：若双方对劳动关系存在争议，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以确定劳动关系的存在。
三、申请工伤认定
申请时间：
- 个体老板应在事故伤害发生之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若个体老板未按时申请，您或您的近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请。
申请材料：
- 工伤认定申请表；
- 证明劳动关系的材料（如上述收集的证据）；
- 医疗诊断证明或职业病诊断证明书。
四、进行劳动能力鉴定
- 若您的伤情稳定后存在残疾或影响劳动能力，应进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级和生活自理障碍程度。这通常由用人单位、您或您的近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供相关医疗资料。
五、要求赔偿
赔偿主体：由于个体老板未为您缴纳工伤保险，所有原本应由工伤保险基金支付的费用将由个体老板承担。
赔偿项目：
- 医疗费；
- 停工留薪期工资；
- 护理费；
- 伤残津贴；
- 一次性伤残补助金；
- 可能的一次性工伤医疗补助金和伤残就业补助金等。
赔偿途径：
- 协商：首先尝试与个体老板协商，要求其承担赔偿责任。
- 调解：若协商不成，可向劳动争议调解委员会申请调解。
- 仲裁：调解不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 诉讼：对仲裁结果不服，可向人民法院提起诉讼。
六、其他救济途径
- 若个体老板拒绝承担责任或双方无法达成一致，您还可向当地的劳动保障监察部门投诉，由其进行调查并给出处理意见。若发现老板存在违法行为，还将面临处罚。
七、法律建议与行动指南
- 在处理此类问题时，请保持冷静和理智，确保所有行动都基于法律法规和政策规定。
- 务必收集好所有相关证据，以便在需要时有力地支持自己的主张。
- 考虑咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助，确保您的权益得到最大程度的保障。
综上所述，尽管您没有劳动合同和社保，但只要能够证明与个体老板存在事实劳动关系，并遵循正确的法律程序，您仍有可能获得应有的工伤赔偿和维护自身的合法权益。