针对您提出的“私人包工头不按口头承诺的工资计算”这一问题，核心在于如何应对口头工资承诺未兑现的情况，我为您详细分析如下：
- 口头承诺的法律效力
根据《民法典》第四百六十九条，口头协议与书面合同具有同等法律效力，但需满足“双方真实意思表示且不违反法律强制性规定”的前提。若您能提供证据（如录音、证人证言、微信聊天记录等）证明包工头曾承诺具体工资标准，则该口头约定可被法院或劳动仲裁机构采信。
建议：立即收集与工资承诺相关的证据，例如：
- 录音：与包工头沟通工资时的对话录音；
- 证人：共同工作的工友能证明口头承诺的内容；
- 书面记录：如包工头在微信、短信中提及的工资数额。
- 工资计算的核心依据
若无法证明口头承诺，工资计算需优先参考以下顺序：
- 书面合同：若您与包工头签订过书面协议（如劳务合同），即使未明确工资，也可通过合同中的“按市场价结算”“同工同酬”等条款推定；
- 行业标准：参考当地同工种、同技能水平的平均工资（可通过人社局发布的工资指导线或行业报告佐证）；
- 实际履行情况：若您已实际提供劳务，可主张按“已履行部分的合理价值”计算工资（例如：按工作量折算单价）。
示例：若您为泥瓦工，当地同工种日薪为300元，您工作10天，则可主张3000元工资，即使无书面证据。
- 维权路径选择
根据您与包工头的关系性质，维权方式不同：
- 劳动关系：若包工头挂靠公司或您受公司管理（如打卡、穿工装），则您与公司构成劳动关系，可直接向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁，要求按《劳动合同法》支付工资及可能的双倍工资差额；
- 劳务关系：若您与包工头为个人间的一次性劳务合作，则需向法院提起民事诉讼，主张劳务报酬及逾期利息（按LPR计算）。
关键区别：劳动关系需先仲裁后诉讼，劳务关系可直接诉讼；劳动关系可主张经济补偿，劳务关系仅能主张报酬本身。
- 特殊情形处理
- 包工头失联或拒不支付：可向法院申请“支付令”（需提供欠薪证据），或向公安机关报案（若涉嫌拒不支付劳动报酬罪，需满足“欠薪5000元以上+政府责令支付仍不支付”条件）；
- 工程层层转包：若包工头上方还有总包方或分包方，根据《保障农民工工资支付条例》，您可要求总包方先行清偿，再由总包方向包工头追偿。
行动建议：
- 立即停止提供劳务（若未结清工资），避免损失扩大；
- 整理所有能证明劳动关系/劳务关系及工资标准的证据；
- 根据关系性质选择劳动仲裁或民事诉讼，并注意3年诉讼时效（从应支付工资之日起算）。
若您需要进一步分析证据效力或起草法律文书，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供详细方案。