在店里喝酒和老板发生争执掀桌子，具体需要赔偿多少钱并没有一个固定的数额，而是需要根据实际造成的损失来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、赔偿范围

在侵权损害赔偿中，赔偿范围通常包括直接损失和间接损失。就掀桌子这一行为而言，直接损失可能包括：

1. 桌子本身的损失：如果桌子被损坏，需要赔偿桌子的购买价格或修复费用。
2. 店内其他物品的损失：如果掀桌子过程中还损坏了店内的其他物品，如餐具、装饰品等，也需要对这些物品进行赔偿。
3. 因掀桌子导致的营业中断损失：如果掀桌子行为导致店铺暂时无法营业，那么因此产生的营业中断损失（如员工工资、租金等）也可能需要赔偿，但这部分损失的认定和计算可能相对复杂，需要具体评估。

间接损失则可能包括因掀桌子行为导致的顾客流失、商誉受损等，但这些损失通常难以直接量化，且在实际赔偿中可能较难得到全额支持。

二、赔偿数额的确定

赔偿数额的确定通常需要考虑以下几个因素：

1. 实际损失的大小：这是赔偿数额的基础，需要根据实际造成的损失来评估。
2. 双方的过错程度：如果掀桌子行为是由双方争执引发的，且老板也存在一定过错（如言语挑衅、服务不当等），那么赔偿数额可能会相应减少。
3. 当地的经济水平和司法实践：不同地区的经济水平和司法实践可能对赔偿数额产生影响。例如，在经济发达地区，赔偿数额可能相对较高；而在司法实践中，对于类似案件的赔偿数额也可能存在一定的参考标准。

三、赔偿方式

赔偿方式通常包括一次性赔偿和分期赔偿两种。具体选择哪种方式，需要根据双方的协商和实际情况来确定。如果双方能够达成一致，可以签订书面赔偿协议，明确赔偿数额、赔偿方式和赔偿期限等条款。

四、法律建议

1. 保留证据：在发生争执和掀桌子行为后，建议保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续协商或诉讼中证明自己的主张。
2. 协商解决：如果可能的话，建议与老板进行协商解决，以达成双方都能接受的赔偿方案。
3. 寻求法律帮助：如果协商无果或赔偿数额存在争议，建议寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的合法权益。

举例说明：假设掀桌子行为导致了一张价值2000元的桌子损坏，且店内没有其他物品受损，同时老板也存在一定过错（如言语挑衅），那么赔偿数额可能会低于2000元，具体数额需要根据双方的过错程度和当地司法实践来确定。如果双方无法协商一致，那么可能需要通过诉讼来解决争议，由法院根据实际情况判决赔偿数额。

总结来说，赔偿数额需要根据实际造成的损失、双方的过错程度以及当地的经济水平和司法实践来确定。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。